最近，因為想找幼兒園食育的相關資料，卻無意間找到了兩年前日本的一部短紀錄片《School Lunch in Japan》，影片記錄了日本一所小學五年級（2）班學生的午餐情況，雖然視頻僅有短短的8分鐘，但看完視頻以後，不禁感嘆：原來學校午餐還能是這樣。
影片的小主人公Yui早上7點45分從家中出發，她向人們展示了自己每天上學需要攜帶的物品，包括餐巾布、筷子、牙刷、牙杯等。
早上學生們在上課時，後廚的5位職員需要在3個小時內製作出720份食物。
12點25分下課後，小朋友們都已經做好了用餐準備，在桌上放上餐巾，放好筷子、杯子以及牙刷。
5年級2班今天的午餐值日生穿好餐服、戴好衛生帽以及口罩，領餐前，午餐值日生們還需要先檢查衛生，老師還會詢問孩子們的健康狀況，並且每個值日生還會在手上抹好消毒液進行消毒。
領餐時，會向給自己準備飯菜的職員們介紹自己以及表示感謝，再將飯菜拿回教室。
一位小男生今天領到了給大家分牛奶的任務，小朋友們有序地拿著餐盤到值日生處領取今日的餐食回到自己的位置上。
分完餐後，暫時還不能進食，當天值班的學生還會向大家說明還剩下哪些食物以及介紹食物的來源，當天的午餐中的土豆泥就來自於學校的農場，學校六年級的學生所種植的土豆。
老師向學生們介紹，下一年三月份，五年級的學生也要開始在學校農場中種植土豆了。
用餐前，大家還會向今天的值日生們表示感謝並說一句：「我開動了」。
剩下的食物怎麼辦？班級裡的學生們通過石頭剪刀布的形式來分配。
吃完飯後，也會向食物道謝「謝謝款待」，之後大家會將喝完的牛奶盒拆開，方便牛奶盒的回收利用，學生以及老師都在自己的位置上刷牙，隨後將餐具放回分餐處，由值日生們送回食堂。
今天分牛奶的小男生，會將同學們撕開的牛奶盒進行清洗晾曬，便於之後的回收。
午餐後，大家會分配任務，清理教室或者走廊衛生間等場所。
從影片中其實可以發現很多，45分鐘的午餐時間，不僅僅只是吃午飯，不是只有一天是這樣，而是每一個上學的日子都這樣，一頓簡單的午餐，卻充滿了孩子們的責任心、努力和感恩。
雖然在學校中，對於兒童的營養均衡中國做得一點也不差，但是在與「吃」相關的其他事情上卻差了很多，對於素質教育越來越重視的當下，日本的食育精神可能是我們需要好好學習的地方。
最後附影片開頭，學校校長說了這樣一句話：「這45分鐘的午餐時間，同樣也是學習時間，跟他們的數學課或是閱讀課沒有什麼不同。」這個可能就是日本一直提倡的食育精神，「吃」的時候也加入了潛移默化的教育。