無人機拍攝的藜麥田。（三江沃土供圖。）
「我是高原的一粒藜麥」
我的名字叫藜麥。雖然名字裡有個「麥」字，但我不是麥子哦。我最早的家是在南美洲安第斯山脈，植物分類屬藜科，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽鹼等特性。
我被譽為「全蛋白」食品，富含礦質營養元素鈣、鐵、鎂、鋅以及維生素B等，VE及可食用纖維含量也比較高，是植物界中具有動物蛋白品質的全營養食物，是被聯合國糧農組織確定為全球唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的全營養食品。
我適於生長在高海拔、晝夜溫差大的地方，尤其是種植地的日照越充足，我的品質就越好。我不僅營養價值豐富，還有較高的生態價值和飼用價值，既是經濟作物，也是生態作物。
青海省從2010年開始對我進行引進試種，2014年開始進行了大面積示範推廣。目前全省已有6個品種通過了省級品種登記。截至2019年底，我在青海省的種植面積已經達到2347公頃。
目前青海省從事藜麥生產的企業有20餘家，年加工能力3.5萬噸，開發出藜麥米、藜麥餅乾、藜麥麥片、藜麥掛麵、藜麥酒等多種產品，使我在產業化的道路上迅速前進。現在，青海已經成為我國藜麥種子繁育和優質原料供應的主要基地，以及孕育新產品的搖籃。
我特別適合在青海柴達木盆地種植，比如烏蘭縣，海拔高、日照時間長、晝夜溫差大，全年無高溫，降雨量合適，生長環境原生態無汙染，十分有利於我的生長。近年來，以烏蘭縣為代表，青海大力發展藜麥特色種植業，實現了藜麥產業標準化、規模化和科學化發展。
當我成熟時，我特別漂亮，五彩斑斕的，讓土地看上去也美麗至極，你要是和我合影，留下的照片將會非常漂亮。所以，你想要來這裡看我嗎？
主要企業簡介
青海三江沃土生態農業科技有限公司
公司成立於2014年3月，是一家集藜麥育種、種植、加工、銷售服務於一體的三產融合出口型企業。已累計完成藜麥育種、栽培、品牌建設等投資4000多萬元，固定資產投資4200萬元，建成年加工能力9000噸藜麥加工廠一座，6000噸智能投筒倉一座、廠房及辦公區總建築面積10915㎡。目前公司擁有高品質有機藜麥育種、種植示範基地133.33公頃，在青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木、德令哈、烏蘭、都蘭四個市縣帶動農戶合同種植規模達到2666.67公頃。
公司是青海省藜麥產業發起者，國內最早取得藜麥品種自主智慧財產權的企業，中國藜麥種植、加工標準制定單位，目前是中國藜麥產業規模最大的出口型企業。2015年以來，在中科院西北高原生物研究所、青海省農林科學院、青海省種子管理站等單位的大力支持下，「青藜1號」、「青藜4號」通過了青海省品種審定委員會外來物種安全性評價及藜麥品種審定；2016年「三江沃土」藜麥產品正式通過了中國有機認證、出口食品HACCP認證和出口產品生產基地備案；2018年通過了歐盟和美國有機認證，取得美國FDA註冊證書並出口美國；同年，三江沃土藜麥米入選國家糧食局和物資儲備局「中國好糧油產品」，公司現已申請13項實用新型專利和發明專利。
歷年來先後獲得了中國商業聯合會「2017年全國工商業質量獎單位」、青海省「農牧業產業化省級重點龍頭企業」「青海省農牧業產業化聯合體龍頭企業」「海西州產業扶貧龍頭企業」「2016-2017年度脫貧攻堅優秀企業」等榮譽。2018年「三江沃土」品牌榮獲中華供銷總社「中國百佳農產品新銳品牌稱號」。
公司主要產品為藜麥、青稞、枸杞及藜麥酒四大系列產品。已研發出藜麥片、藜麥多元營養粉、藜麥代餐粉、藜麥餅乾等產品，逐步提高藜麥產品附加值，為藜麥產業可持續發展奠定了一定的基礎。
青海高遠錦禾生態農牧科技有限公司
成立於2016年8月，是一家集藜麥種植、加工、銷售、研發為主，中草藥種植及藏羊養殖為輔的綜合性農牧業科技公司。公司在青海省海西州都蘭縣香加鄉擁有藜麥種植基地266.67公頃，在都蘭縣香日德鎮投產了年加工能力6000噸的全自動藜麥米加工流水生產線，有自己的藜麥研發中心。
公司將以處理動物糞便為循環基礎，採用綜合利用生態鏈式養殖模式發展有機農業；並充分利用現代化科技、網際網路等現代化手段，以「網際網路+科技農業」驅動，努力打造「信息支撐、產品安全，資源節約、環境友好」的新型生態農業，做好藜麥的種植加工及藜麥的食用開發、工業開發、農用開發、藥用開發及觀賞價值開發。
青海新綠康食品有限責任公司
公司成立於2005年8月，是我省第一家以高原特色農產品——青稞、藜麥、苦蕎、蕎麥、黑大麥、燕麥等雜糧為原料，收購、加工、生產、銷售具有高原特色雜糧食品系列產品的專業公司。
注重產品的科技含量，先後與青海大學、青海省農科院合作，研製開發出各種雜糧食品達100多個品種之多，已形成雜糧麵粉、雜糧米茶、雜糧方便食品等三大系列產品。通過線上線下方式遠銷廣東、河南、河北、山東、湖北、北京、上海等省市，讓消費者吃到高品質、高營養的產品。公司現有東北、西安、上海等3個省外銷售中心，年銷售額達到3000萬元。
2018年至今，生產青稞等雜糧產品8000多噸，使農業產業化進程躍上一個新的臺階。為了保證產品質量及原料的供應，公司在西寧市湟中區、海東市平安區、海南藏族自治州共和縣建成了400多公頃的雜糧種植基地，成為我省行業內具有領先地位的全產業鏈企業，年銷售藜麥達3000噸。 (潘玲)