鋁鍋 鈦鍋 哪種材質最適合戶外爐具

譯自

戶外裝備

實驗室：The Best Camping Cookware Review）

戶外工業持續對裝備進行改善和加強，在過去的10年，戶外

露營

炊具也得到極大完善。從不鏽鋼，到鈦，以及各種鋁合金材料的使用，要辨別哪種最好，哪個最適合你的需求，不是件容易的事。為幫你挑選中意的炊具，我們做了如下測評。我們進行了幾個月的測試，評估每套炊具的烹飪效果，輕量性，耐用性，易用性，和收納情況，及不同材質之間的優缺點。

一、測試鍋具

1、MSRQuick2System

2、WinterialCampingCookwareandPotSet

3、G4FreeOutdoorCampingSet

4、SnowPeakTitaniumMultiCompactCookset

5、optimusTerraHECookset

6、GSIOutdoorsPinnacleBackpackerCookset

7、MSRAlpine2PotSet

8、GSIOutdoorsBugabooCamperCookset

二、測試指標

1、烹飪（30%權重，滿分：10）

2、輕量（15%權重，滿分：10）

3、收納（20%權重，滿分：10）

4、耐用（20%權重，滿分：10）

5、易用（15%權重，滿分：10）

三、測試方法

四、測試結果（滿分：100）

五、測試獎項

1、編輯選擇

2、最佳選擇

3、最值得買

一、這次測試的8款炊具

1、MSRQuick2System

培根是我們的露營主食，我們分別用8套炊具進行烹飪

如圖所示，這套炊具導熱均衡，在烹飪的時候不會造成局部過熱

因為導熱均衡，也使得粘著物很少，炒蛋測試之後很容易清理

MSR Quick2包括2個鍋，1個濾蓋，2個深口盤，2個隔熱杯

濾蓋，意面烹煮好後很容易濾掉水

2、Winterial Camping Cookware And Pot Set

這套炊具是很好的起步套裝，性價比很高

鍋足夠大，可以煮兩人份意面

第一步：炒蛋測試，如圖，蛋液受熱均勻

第二步：翻炒雞蛋，快出鍋了，如圖，沒有一處燒焦，因為鍋本身受熱均勻

雖然蛋有點粘鍋，但清潔並不太困難

Winterial套裝炊具很方便在自駕露營中使用，也可以打包隨身攜帶

這個茶壺廣受好評，我們很享受煮水泡茶，或衝一杯早間咖啡

這套炊具摺疊收納極其方便，一體式組合，為了輕量也可以只帶部分必須的套件。

3、G4Free Outdoor Camping Set

煮兩杯水需要4:55

用G4Free套鍋炒蛋，受熱並不均勻，意味著鍋具本身導熱一般

如圖，太多殘渣粘在鍋上了，是炒蛋時受熱不均，局部過熱導致的

G4Free用矽膠包在金屬鍋柄外面，如果用尺寸較大的爐子烹飪，很容易導致矽膠熔化，最好用小點的爐子配合這套鍋具使用

G4Free套鍋最受歡迎的一點是，可以將整套炊事系統打包放進鍋裡

4、Snow Peak Titanium Multi Compact Cookset

雖然超輕，但鈦鍋導熱不均，使得炒蛋時有相當多的泡泡冒出

不僅導熱不均，粘鍋也相當嚴重

如圖，大量燒焦的蛋粘著在鍋底，清理非常困難

這套鍋具打包放進包裡，走路時容易互相碰撞發出噪音，推薦在鍋與鍋之間放一片摺疊紙巾，紙巾在清潔鍋具的時候也可以用

雪峰鈦鍋在左，G4Free套鍋在右，可以比較收納尺寸

這套炊具並不擅長烹煮穀物，但煮需要很多水的食物，比如煮麵，很方便

5、Optimus Terra HE Cookset

6、GSI Outdoors Pinnacle Backpacker Cookset

7、MSR Alpine 2 Pot Set

8、GSI Outdoors Bugaboo Camper Cookset

二、測試指標

1、烹飪（30%）

烹飪效果是核心測試指標，我們希望不會燒糊食物，煮水迅速，保溫性好，以不浪費寶貴的燃料，我們在模擬戶外條件的可控環境下進行仔細的測試。

煮水是戶外最經常幹的事，我們從每套測評炊具中拿一個鍋煮沸兩杯水，測量煮沸所需要的時間，我們也拿了一個日常廚房所用的鍋來做對比鍋。結果五花八門，因為影響因素太多了，鍋的金屬材質，直徑和深度，都會影響煮沸時間。

我們從廚房拿的對比鍋，材質是硬質氧化鋁（跟MSR Quick 2 System和Optimus Terra HE Cookset的一樣），帶特氟龍塗層（跟兩個GSI鍋的塗層一樣），用它煮沸水的時間是4分10秒。GSI Outdoors Bugaboo Camper花了同樣的時間，MSR Quick 2 System僅多了12秒，Optimus Terra HE Cookset的大鍋底部裝了換熱器，煮沸水只要2分12秒，不鏽鋼材質的MSR Alpine 2 Pot Set花的時間最長，達5分40秒，鈦材質的Snow Peak花了4分35秒。

鍋底裝有換熱器的Optimus Terra HE煮水很快，只要2分12秒，2倍於其他鍋的效率

戶外露營，天氣常常很冷，這時吃一口熱食相當鼓舞鬥志，因此煮沸兩杯水後，我們迅速將其連鍋放置在華氏40度的冰箱中10分鐘。10分鐘後，日常廚房用的對比鍋內的水下降了華氏60度，G4Free Outdoor Camping Set和GSI Outdoors Pinnacle Backpacker Cookset一樣，表現最好的是雪峰鈦鍋和MSR Alpine Set，只下降了華氏50度，其他鍋都下降了華氏70多度。

我們通過炒蛋來測試不同鍋的導熱均衡性，蛋對溫度相當敏感，局部過熱會迅速燒糊，這也能測試另一個項目：是否易清潔。測試一目了然，哪些導熱更均衡，哪些更易清潔，表現最好的是兩個GSI戶外鍋，都帶特氟龍塗層，MSR Quick 2 System也表現優秀，也容易清潔。

炒蛋測試，表現最糟糕的是MSR Alpine 2 Pot Set, the G4Free Outdoor,和雪峰鈦鍋，導熱不均，蛋都糊在鍋底了。表現最好的是兩個GSI鍋，特氟龍塗層使得�安徽徹既染�

2、輕量（15%）

如果需要長時間背包徒步的話，那鍋具的重量也是一個重要指標，我們用稱食物的電子秤來測量，生產商標註的重量並不一定準。最大最重的是GSI Bugaboo Camper Cookset，重達3.7磅。

雪峰鈦鍋是最輕的，只有10.6盎司，這種背包徒步專用套鍋做得超輕，以犧牲烹飪性能為代價，似乎只能用來煮水。介入上面兩個極端之間的鍋具（1.2磅-1.8磅），相對更均衡，有些鍋具自駕露營很合適，但只要少帶一些套件，背包徒步也合適，MSR Quick 2 System就是如此，它有許多有用的套件，比如深口盤和保暖杯，如果為了輕量可以不帶。

3、耐用（20%）

理想狀態下，我們希望購買的炊具能用一輩子，但就戶外炊具而言，這是很難的，哪怕再小心使用。金屬叉勺經常被用，但對特氟龍塗層傷害很大，不鏽鋼鍋是最耐用的，但烹飪性能最差。當清潔GSI Outdoors Bugaboo Camper Set的煎鍋的時候，特氟龍塗層被刮損，一旦刮損一點，情況就會迅速惡化，特氟龍的殘質有潛在的健康威脅（關於特氟龍使用是否安全已經爭論了十幾年了）。

我們在關於G4Free Outdoor Camping Set的鍋柄的耐用性上有些爭議，它們被包了一層綠色矽膠作絕熱層，但當爐子比較大的時候，這些矽膠很容易受熱熔化，這個鍋更多是為輕量背包徒步設計，適合小一點的爐子，例如MSR的小火箭，它的火不會太大導致矽膠熔化。

最好的戶外鍋具 - 歐美人愛吃，也推崇鋁鍋，雪峰鈦鍋就是悲劇 

4、易用（15%）

測試期間，我們用能想到的各種方式使用這些炊具，做早餐，中餐，晚餐，徒步野炊等等。我們使用每個套鍋裡的每個鍋具，以評測它們的通用性和操作性。MSR Quick 2 System不管在露營還是背包徒步中，通用性表現最佳，雖然沒有煎鍋，但用其他鍋炒蛋仍然表現優異。

我們十分喜愛MSR Quick 2 System的深口盤，是露營的理想餐具

G4Free Outdoor Camping Set也在易用指標上表現優秀，在背包徒步中，它是最有用的。雖然雪峰鈦鍋最輕量，但G4Free的套鍋才是最有用的設計。Winterial Camping Cookware and Pot Set也在通用性上獲得高分。通過減少攜帶套件，很容易減輕這些套鍋的重量，從而容易裝包。

表現最差的是MSR Alpine 2 Pot Set，雪峰鈦鍋和GSI Outdoors Pinnacle Backpacker Cookset，雪峰鈦鍋太小了，跟個小孩茶杯似的，雖然我們很喜歡Pinnacle Backpacker的烹飪性能，但我們並不喜歡帶它，因為特氟龍塗層不耐用，GSI Outdoors Bugaboo Camper Set比Pinnacle好點，因為比較適用於自駕露營，它的套件是最多的，分別有2個煮鍋和煎鍋，尺寸大的足以準備4人份食物。

5、收納（20%）

所有測試套鍋都有自收納系統，配有收納袋，但MSR Quick 2 System例外，它是將鍋柄扳起來，扣住蓋子，將所有套件鎖到一起。Optimus Terra Set用了一個橡膠袋，既可保溫，又可隔熱。

專為背包徒步設計的鍋具在此項指標上都表現出色，更小，更輕，更易收納，雪峰鈦鍋是最容易收納的，裝包尺寸只有約6 x 4英寸，但還是比G4Free Outdoor set遜色一點，後者只有5.5英寸，少於6英寸，因為兩套鍋有不同的裝包方式。

最好的戶外鍋具 - 歐美人愛吃，也推崇鋁鍋，雪峰鈦鍋就是悲劇 

雪峰鈦鍋太小了，我們只能放一個小的氣罐和一些袋茶，它更適合一體爐，這樣更節約空間，我們也發現G4Free set比雪峰鈦鍋的空間利用率更好。

最好的戶外鍋具 - 歐美人愛吃，也推崇鋁鍋，雪峰鈦鍋就是悲劇 

我們喜歡G4Free set的一點是，它能放下整個炊事系統

三、測試方法

我們很享受整個戶外炊具的測試過程，對每個玩戶外的人來說，炊具是戶外裝備中不可或缺的部分。我們用這些測評炊具做了幾個月的早餐，中餐，晚餐，炸烤腸，清炒蔬菜，做披薩，炒蛋以測試導熱均衡性，製作墨西哥卷，豬肉法士達，和意面。

在煮沸試驗中，我們測試每套鍋煮沸兩杯水的平均時間，然後將盛著沸水的鍋直接放入華氏40度的冰箱中，看每套鍋的保溫效果。我們帶著這8套鍋，坐校車去各種戶外場所進行測試，希望能為你推薦最適合的戶外炊具。

四、測試結果

五、測試獎項

1、編輯選擇：MSRQuick2System

編輯選擇獎授予MSRQuick2System套鍋，它包含了幾乎所有露營需要的物件，MSR也加進了很多有用的功能，例如，我們的測試人員愛死套鍋內的深口盤了。

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2、最佳選擇：G4FreeOutdoorCampingSet

最佳選擇獎授予G4FreeOutdoorCampingSet，因為它在輕量，易用，和收納指標上的優異表現。我們的測試人員將它專門用作背包徒步鍋具，因為它裡面可以裝下整個炊事系統，橢圓形狀也能最大化利用包內空間。

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3、最值得買：WinterialCampingCookwareandPotSet

最值得買獎項授予WinterialCampingCookwareandPotSet，它是測試鍋具中最具性價比的，也是唯一帶水壺的，煮鍋和煎鍋烹飪性能都很棒，鍋柄也很牢固，減少一些套件完全可以帶上去徒步。