隨著生活水平的不斷提升，人們的生活飲食也是越來越好，相比於之前只是追求吃飽的問題，而現在更多追求的是如何吃好喝好，甚至不少人也會追求養生，因為現在生活水平高了，基本上一些想吃的東西都能夠吃到，不過不少商家為了獲取更多的利潤，就會製作很多對身體有傷害的食物，所以不少人對於食品安全問題非常堪憂。
自製「沙琪瑪」，不加一滴水，只需這樣做，鬆軟不發硬！
尤其是生活當中十分常見的糕點，沙琪瑪就是其中一種非常受歡迎的美食，鬆軟香甜的口感也是受到了很多人的歡迎，可能以前的沙琪瑪吃起來口感和味道都非常的好，但現在一些廠家製作出來的沙琪瑪味道往往大不如從前，甚至裡面還會添加一些有害物質，吃了對身體會造成一定的傷害。所以想吃沙琪瑪還不如自己在家製作，今天小編就給大家分享下沙琪瑪的簡單做法。
【自製沙琪瑪的做法】
準備食材：400g麵粉，6個雞蛋，6g小蘇打，60g白糖，一勺麥芽糖，黑芝麻，枸杞，葡萄乾
製作方法：
首先準備一個乾淨的大盆，往裡面倒入麵粉和適量的小蘇打，用筷子將其攪拌均勻，再往裡面打入雞蛋，用筷子將其攪拌成溼軟的麵團，因為裡面沒有加水，所以麵團比較幹的話，可以往裡面加入適量的牛奶，這樣沙琪瑪製作出來的味道才會更加的香軟。
接著將麵團擀成薄片，用刀切成大小相等的細長條，為了防止麵條之間出現沾粘的情況，最好是往上面撒上少許的麵粉，這樣麵條才會一條條的，再往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，等到油溫達到6成熱的時候，把麵條一根根放到鍋中進行油炸，炸到麵條漂浮，膨脹為止。
然後將炸好的麵條撈出瀝乾油分，根據自己的口感選擇麵條炸制的時間，想要沙琪瑪吃起來更脆，那麼就炸制的時間延長，軟一點就炸制微黃即可，另外重新起鍋，往裡面加入適量的清水，加入適量的白糖，開火將其加熱至融化，直到鍋中出現很多小泡，再往裡面加入一勺麥芽糖，直到鍋中的糖漿呈現拉絲狀態，再把黑芝麻，葡萄乾，枸杞和麵條放到鍋中，用鍋鏟快速的翻炒，最後把麵條倒出整形即可。