婆婆自製「蔬菜餅」，不放一滴水，鬆軟香甜，一端上桌都搶著吃！
嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談蔬菜餅餅吧！最近這天氣變得越來越熱了，人的食慾漸漸也淡了下來，特別是家裡的小孩子。平時總是吵著要吃東西，現在給他吃也不願意吃了！現在正是孩子要長身體的時候，孩子不願意東西，身體需要的營養跟不上，這樣很不利於身體發育。小廚想想就愁得慌，每天換著花樣給孩子做些好吃的，可是不管做的再豐盛，孩子吃了幾口也就不用再吃了！
小廚實在沒有辦法，便詢問了婆婆，怎樣才能提升孩子的食慾！婆婆一聽就立馬趕過來，給孩子做了一盤蔬菜餅，小廚心想，自己做了那麼豐盛的食物都不吃，還會吃著青菜，沒想到一端上桌孩子就搶著吃！小廚跟著吃了一點，婆婆自製的蔬菜餅的確很好吃，不放一滴水，鬆軟香甜，一點兒也不油膩，吃一口就讓人胃口大開，難怪一端上桌大伙兒都搶著吃！
下面小廚把這餅的做法分享給大家，感興趣就看看吧！
首先準備好需要的材料：莜麥菜、雞蛋、油、鹽、大蔥、麵粉、番茄醬
第一步：把買來的莜麥菜衝洗一遍，清洗莜麥菜時，將莜麥菜的葉子一片片剝下，用清水將根部泥土衝洗乾淨，莜麥菜衝洗乾淨後，放在一旁瀝乾。等莜麥菜瀝乾後，再用刀將莜麥菜切成丁，這樣做出來的莜麥菜餅鬆軟香甜。
第二步：莜麥菜切好之後放入碗中，把香蔥清洗一遍，清洗香蔥時，把黃葉和蒂部去掉，這樣香蔥吃起來更嫩，香蔥清洗乾淨後，同樣把香蔥切成丁，切好之後放入盛有莜麥菜的碗中，接著打入兩個雞蛋，把它們攪拌均勻。
第三步：攪拌均勻後再倒入適量的鹽，這樣餅吃起來會更入味，然後往碗中加入適量的麵粉，用筷子將攪拌成麵糊就可以了。麵糊攪拌好後，用大火把平底鍋加熱，鍋熱後倒入適量的油，等油七八成熱時，再將拌好的菜糊倒入鍋中煎一會兒。
第四步：把菜糊均勻的平鋪鍋底，用小火將一面煎至成型，成型後翻至另一面，把兩面都煎至金黃就可以啦，定好之後將油麥菜餅盛出用刀切成小塊，這樣食用起來會更方便！大伙兒還可以擠一點番茄醬蘸著莜麥菜餅吃！
這樣簡單的蔬菜餅就完成了，你們學會了嗎？孩子若是不喜歡吃飯，先別急！試試婆婆自製的「蔬菜餅」，做法非常簡單，不放一滴水，攪一攪拌一拌，做出來的餅鬆軟香甜，一端上桌大伙兒都搶著吃！
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