大家好，歡迎來到餘甘果蜜的廚房，快樂下廚，幸福你我他，記得好好吃飯喲。
立秋了，而天氣還是如此炎熱，今天和大家分享這一份近似甜品，而它又是飲品，有咖啡與冰淇淋，給你不一樣的味道，它就是愛馥卡朵。
愛馥卡朵也稱為阿芙卡朵，Affogato(義大利語「淹沒」)是近乎甜點的飲料，有意式特濃咖啡，也有覆蓋於上層的香草冰淋凌。店裡一份68元，自己學著在家做起來，而且搭配可以用巧克力醬、奶油之外，隨意加一些巧克力球、維多滋，香軟甜美的冰淇淋、口感醇和的濃咖啡，冷與熱、甜與苦交融，口感豐富，甜蜜香馥，冰爽愜意，給你不一樣的味道。
店裡一份68元的飲品，自己在家做隨意搭配，簡單幾步就可完成。阿芙卡朵，所搭配的冰淇淋選擇了香草味的，可以自行購買，也可以自制，小編喜歡用香草味的冰淇淋，當咖啡中的可可味與冰淇淋中的奶油相碰，就有了巧克力般的味道，香甜味美，已經沒有咖啡的苦澀，一起動手做起來吧。接下來分享做法，也附上香草冰淇淋的做法，朋友們喜歡就試試吧。
01愛馥卡朵
愛馥卡朵：咖啡粉9克、香草冰淇淋2勺、可可球適量、維多滋適量；
1、準備好咖啡粉，壓實；
2、用意式咖啡機萃取咖啡備用；
3、杯中加入多維滋，這是根據個人喜好而加，也可以用奶油、巧克力醬；
4、加入兩勺香草冰淇淋，如果需要添加其他果醬，也可以淋一些於冰淇淋之上；
5、淋入意式濃縮咖啡，細細長管吸著慢慢享用或是拿起杯子，喝一口，怎麼吃都很美味；
02香草冰淇淋
香草冰淇淋：牛奶150ml、蛋黃2個、淡奶油200ml、白糖30克、玉米澱粉10克、香草粉5克；
1、準備好所有食材；2、蛋黃中加入白糖，用打蛋器打至發白，體積為原來的2倍大；3、牛奶中加入奶粉，拌勻，隔水加熱至 60度，然後倒入上一步的蛋黃液中，攪拌均；4、然後加入玉米澱粉和香草粉攪拌均；
5、接著將拌好的蛋黃糊隔水加熱，邊加熱邊攪拌成糊狀，然後倒入保鮮盒急凍1小時；6、淡奶油打至6成發，有紋路可流動的狀態即可，然後再加入經過急凍的蛋黃糊；7、再用打蛋器攪打，打入空氣，變得蓬鬆細膩；8、最後，將打發好的冰淇淋糊加入到保鮮盒中，蓋上，冷凍數小時，每隔2小時攪拌一次。也可以用模具冷凍成型。
做好的香草冰淇淋可直接食用，也可以製作阿芙卡朵了。