文/一顆小慄子u
相信很多在「減肥」的同學們，已經很久沒有吃過蛋糕了吧？每次經過蛋糕店的時候，蛋糕店傳出的香味，真是讓人忍不住鑽進去吃個痛快呢！可是一想到蛋糕的熱量，就只能加快腳步逃離「危險區」，雖然成功躲開了蛋糕店的誘惑，但是心情卻莫名的好不起來，沒吃到的蛋糕，重重的扎在心中，揮之不去。
難道就沒有什麼好吃不胖的蛋糕嗎？答案自然是否定的啦！今天同樣怕胖的我就給你帶來這道「豆腐布朗尼蛋糕」！起初我聽到這道甜品的名字時，我是拒絕的，因為總怕在蛋糕中吃出隱隱約約的「豆腥味」。可是當我真的試著做出來之後，發現口感和味道真的太好了！關鍵是在「低脂」蛋糕，竟然也能如同正常蛋糕般絲滑美味呢！
廢話不多說，進入正式主題吧！
準備材料：
全麥麵粉 90G內酯豆腐 400G （300G~400G都可以，這次我用了400G）雞蛋 2顆咖啡 80G糖 10G（代糖的話需要加量 15~20G就可以了~）泡打粉 7G玉米油 8G（或者其他沒有味道油）
製作方法：
1、將全麥麵粉都倒入大碗中。（可以用小麥粉哦，我這一步忘記過篩了……）
2、將內酯豆腐倒進去~（有條件的可以蒸一下豆腐在放進去）
3、倒入咖啡。（這裡我用的速溶咖啡，正常按照比例衝泡，取其中80G咖啡就好了。）
4、丟進去2顆雞蛋，如果你的雞蛋夠大一顆也是可以的！
5、加入泡打粉和糖。（這裡的糖主要是中和咖啡的苦味。）
6、用攪拌棒將其混合均勻。
7、過篩後倒入模具中，然後再震一下氣泡。
8、放入烤箱「中層180°，烤制50分鐘~」
9、每家烤箱脾氣都不一樣，記得快到時間後勤觀察，大概鼓出這麼多就可以了嘍~
然後布朗尼就完成啦~材料簡單，一塊豆腐和2顆雞蛋，做出好吃的布朗尼蛋糕，簡單容易還不怕胖哦！
小Tips：
1、家裡沒有攪拌棒的同學，可以先將內酯豆腐弄碎在放進去。
2、因為我用的黑咖啡，所以才加的糖來中和苦味，如果你的咖啡很甜就不需要加糖了哦！
3、不愛吃的糖的同學也可以在蛋糕烤出來後，選擇淋一些蜂蜜呢~
4、拿出來別急著吃，放進冰箱中冷卻一會，口感很會更好。（我一般放一宿）
5、注意，是「內酯豆腐」，一般是盒裝的，這種豆腐不是一塊一塊散裝的豆腐哦！
胖慄子の碎碎念：
每次減肥的時候，飯可以不吃但是遇見甜品，真的是「毫無抵抗」能力。我想了想，之所以對甜品「束手無策」，都是因為我刻意的拒絕吃甜品導致的。越是減肥越不敢吃蛋糕，越不敢吃蛋糕就越想吃呢，最後蛋糕真的出現的時候，我自然沒有任何抵抗力啦！
我想著「先出手為強，後下手遭殃」，與其等著不知何時被蛋糕擊垮，不如先吃一些自「低脂」的蛋糕來滿足自己的胃，於是就有了這塊「內酯豆腐版布朗尼蛋糕」。配料中的咖啡正好能中和豆腐的「腥味」，吃起來口感細膩，還有香香的咖啡味道，真的太滿足了！如果你正巧想吃蛋糕又不敢吃，不如試試這款蛋糕呢！我平時經常做給自己吃，有時候朋友來家裡也會做給他們吃，都是一片好評呢！#我的美食日記#
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（圖片來源均是我自己拍攝，未經允許不可私自盜圖！）