豆漿一直都是中華民族的傳統早餐之一，今天我們就用豆漿來做一道甜品。很多朋友沒有想到吧，豆漿還能做成甜品。中國美食文化博大精深啊，豆漿不僅可以做成甜品，還能做出許多其他的花樣呢。這一次給大家帶來的這道甜品，叫做：豆漿布丁。我發現很多甜品店都沒有這一道甜品，所以自己嘗試著做了後，反饋都挺好的，喜歡的朋友千萬不要錯過呀。接下來，就讓我們看看豆漿布丁是怎麼做出來的吧。
豆漿布丁的製作
1）食材準備
300克豆漿、8克吉利丁片、1000克牛奶、50克淡奶油、25克煉乳、10克玉米澱粉、適量黃豆。
2）製作步驟
第一步：準備一個小碗，往碗裡加8克吉利丁片，適量涼白開。把吉利丁片浸泡10分鐘左右。
第二步：在浸泡吉利丁片的時間裡，準備一個奶鍋，往奶鍋裡加300克豆漿、100克牛奶、50克淡奶油、25克煉乳、10克玉米澱粉。用勺子將這些攪拌均勻，攪拌均勻後就可以開火，中火慢慢煮。煮到豆漿邊緣微微有些起泡的時候就可以關火了。
第四步：等到奶鍋裡的豆漿溫度降到40多度時，就可以把泡漲了的吉利丁片撈出來瀝乾水分，之後加到奶鍋裡。這個時候還是用勺子攪拌，直到奶鍋裡的吉利丁片完全溶解。
第五步：用細細的漏網，將豆奶過濾一次，把豆奶中的泡沫和結塊過濾掉。過濾完成的豆奶就倒入模具中，放進冰箱裡冷藏六個小時以上。
第六步：這個時間我們可以準備黃豆粉，將黃豆放進烤盤裡。將烤盤放進烤箱中層，上下火150度，烤半個小時左右。中途需要取出來晃動一下烤盤，讓黃豆受熱均勻。熟了的黃豆倒入破壁機裡面，打成黃豆粉。
第七步： 將冷藏好了的布丁取出來，在室溫下放一會，直到布丁可以自然脫模。脫了模後的布丁，撒上黃豆粉就可以直接開吃啦。
3）小貼士
① 我用的豆漿是成品豆漿，什麼都不用添加，如果是自己做的豆漿，可以加一點糖。
② 很多朋友因為缺少材料就會問有沒有什麼能代替的材料，只能說最好別用代替的材料。因為每一種材料做出來的味道都是獨一無二的，否則世界上就不會有這麼多千變萬化的口味了。
③ 有的朋友問可不可以直接用豆奶，大家可以看一下豆奶的配方，基本都是沒有奶的成分，所以還是不建議哦。如果要用豆奶，自己還是要加鮮牛奶的。
④ 關於脫模的問題，大家可以用熱毛巾裹住模具，也可以用吹風機加熱，但是用吹風機一定要注意溫度。覺得脫模實在太難的朋友，建議用勺子挖著吃。
美食小看法
豆漿布丁在脫模的剎那，那顫悠悠地晃動讓人心驚，生怕一不小心就碎了。我喜歡切成片吃，上面的黃豆粉香噴噴的，混合著豆丁的嫩滑和豆漿的濃香，真是讓人喜歡極了。特別是豆漿裡的奶香味，不添加任何香精，味道醇正，比外面甜品店裡的味道更加讓人上癮。