其實，有一些菜，我們吃過一次都會覺得還會再想吃。這些菜，一般都是非常具有代表性，並且也是非常好吃的家常菜。那麼今天就給大家介紹其中的一道，這道菜的名字叫做蒜香炸排骨。
其實，很多人都知道這道菜，它是一道非常好做的菜，而且是非常好吃。並且在很多時候它都是吸引了不少的人的注意力的，那麼今天小編就給大家來介紹一下吧。首先這道菜到底有些什麼樣非常好的地方呢？
它其實是一道非常有趣的菜，它的食材也是比較多的。比如說主要是菜就是排骨，當然還有蔥姜蒜，生抽，老抽，料酒，食用油，白糖，澱粉，麵包糠等等。這就是這道菜的主要食材，接下來我們來看一看它的做法。
首先第一道就是先要把排骨清洗乾淨，然後剁成小塊，放入盤中。然後進行醃製，放入生抽老抽料酒，蔥，姜，蒜，將他醃製幾個小時，醃製的時間越久，那麼它其實就可以有更好的入味。
第2步我們就可以將澱粉和排骨均勻的攪拌，每一塊排骨上面都可以裹上足量的澱粉，或者是麵包糠。這樣子的話，可以讓這道菜有更加豐富的口感。
第3步開始就是正式的油炸，在鍋中放入熱油燒至九成熟的時候就可以把排骨放進鍋中，然後炸0秒，然後開始轉小火慢慢的油炸。幾分鐘之後就可以撈出來將油瀝乾。這就是其中最重要的一步就是油炸排骨。
當然第4步也是必不可少的，那就是開始用小火，翻炒麵包糠和大蒜。然後放入排骨，食用鹽，白糖，花生，芝麻等等一些調味品進行翻炒。這個翻炒的時間並不需要特別久，等到麵包糠完全的熟透之後，這道菜就可以出鍋了。因為之前，排骨已經進行油炸過了，所以這個翻炒只是讓它和各種調味品能夠更好的攪拌在一起，並不是讓它熟透，所以這道菜經過這一步之後就已經完全都完成了，可以擺盤出鍋。
所以其實這道蒜香炸排骨是很多人都會喜歡吃的一道菜，因為它看上去是比較的好吃。而且非常的好看，非常的美味。色香味俱全，是所有人看到了之後都會覺得想吃的一道菜。那麼對於很多人來說，只做一道自己喜歡吃的菜是非常困難的事情。但是如果這樣看了食譜之後再去製作的話，是不是就會簡單得很多呢？所以有的時候可以自己嘗試。蒜香炸排骨：排骨的不同的做法，可以在家試一試。