現在肉價一直漲漲漲，但是阻止不了愛吃肉的我哈哈哈。每次上班想吃點香噴噴的炸炸，動手點個外賣。今天休息在家，自己動手炸一些排骨。加入了蒜泥，不知道大家喜歡吃的不，我是對蒜蓉喜愛度很高哈哈哈，不喜歡的朋友可以不放喔。香酥炸排骨相信很多小朋友也特別喜歡，一口一個，吐個骨頭。我媽媽總是會說骨頭邊的肉最好吃最香。
材料準備：排骨一個、蒜一個、鹽5g、薑片適量、生抽20g、澱粉100g
步驟一：排骨用水多幾次，洗盡血水。加入蒜末、鹽、糖適量、胡椒粉5g。倒入生抽20g、薑片適量，用手抓均勻（還可以給肉按摩按摩哈哈哈）醃製30分鐘
步驟二：醃製完成的排骨加入玉米澱粉100g，把澱粉均勻地裹上
步驟三：筷子放入油鍋裡，冒著泡，這樣油溫就可以了。轉小火，放入裹著澱粉的排骨，先不要立刻翻，等定型後翻，炸10分鐘左右，炸至排骨金黃。撈出控油
步驟四：鍋裡油炸處理乾淨。等排骨涼了復炸30秒，第二次必須復炸，更加酥脆，排骨吃起來更好吃哈。
步驟五：撒上一點蔥花，就完成了，非常酥脆。一口一個排骨真的太好吃了吧。