為了更健（好）康的身體（材），沙拉從最初的佐餐，一躍成為主食，靠的就是蔬菜水果全都有的營養均衡，和低脂低熱量（重點），讓人能輕鬆實現邊吃邊瘦、越吃越瘦，也因此吸引了大批仙女仙男走上茫茫吃草路……
可光吃草總歸不那麼香，如何更有味？沙拉醬不能少。但市面上那麼多品種，讓人挑花眼，咋辦？我·名吃貨·不難·町芒君來也！
為了不給吃草增加一丁點負擔，町芒君搜羅了12款市面上銷量口碑皆有的沙拉醬汁——即油醋類（主要由醋、油、香料、鹽組成，是水狀的），是比奶油類（基底醬主要是蛋黃醬或者酸奶、酸奶油，再另外加入別的香料，是濃稠狀）「天生」低脂的沙拉醬。
根據同品類產品的町芒優選等級劃分機制，我們將12款低脂沙拉醬分為「卓越、優秀、良好、一般」4個等級。
沙拉的靈魂不是沙拉，而是沙拉醬汁。12款綜合評測表現如何？
日式和風油醋汁，「0添加」限量添加劑。外觀很像加濃生抽，聞著更像，鹹甜適中，入味微酸，後味鮮，比較符合中式飲食的口味。
日式和風油醋汁，「0添加」限量添加劑。液體比較濃稠，添加有食物碎和芝麻粒，醋香較濃，有香油味，鹹淡合適，略酸，有點開胃。
包裝看著很高級，「0添加」限量添加劑，配料最簡單。透明狀白色液體，添加了足量的蔬菜碎，酸味近似番茄酸，很香，還有淡薄荷味，口味較清淡，很配夏天。
「0添加」限量添加劑。顏色較渾濁，香味不濃鬱，需要細嗅，加有顆粒狀添加物，黑胡椒味較重，沒啥酸味，有點鹹，適合口味重的朋友。
日式口味油醋汁，「0添加」限量添加劑。渾濁液體，顆粒狀添加物很多，醋味明顯，混有姜味，鹹味適中，很像大閘蟹蘸料汁，可以完美代替。
「0添加」限量添加劑。濃稠得像蠔油換了新包裝，加有大塊洋蔥碎，聞著有糖蒜味（並沒有蒜），吃著是蔥香，鹹度一般，不是很酸，不吃蔥的請繞過。
典型西式沙拉汁，添加1種限量添加劑。淡黃色透明液體，蔬菜碎混合均勻沒沉澱，酸味很清新，香味濃，口感爽口，比較清淡，嚴重懷疑是漢堡裡的同款醬汁。
添加1種限量添加劑。像是老抽，混有少量大蒜碎，開蓋酸味+蒜味撲鼻，入口很酸，伴有鹹甜，有點泰式酸甜醬的感覺，香味一般。
添加1種限量添加劑。唯一一款水油分層的沙拉汁（？？？），聞著就是油醋味，比較像家裡常吃的涼菜調汁，不怎麼酸，偏甜，後味有辣味。
添加2種限量添加劑。香油色液體，甜味明顯，能聞出油味，還有股水果餡月餅味……酸中帶甜，不鹹，回味酸味持久，口感略膩。
添加2種限量添加劑。萬萬沒想到，和網易嚴選是同一家代工廠，除了貼牌不同，其他一模一樣，但沒網易老實，營養成分表脂肪和碳水都標小了（仍屬正常範圍內），價格還貴了1塊8……
添加4種限量添加劑。棕色渾濁濃稠液體，加有芝麻和顆粒狀添加物，香味特別，入口有味精味，酸味較淡，適口性好，後味偏鹹，食用建議少放。
我們都知道，食品添加劑越少越好，作為可能是（如果能堅持住吃草的話）每日進食的調味料，不添加限量添加劑是最好的。
（等級越高，限量添加劑越少）
12款沙拉醬汁被劃分為4個等級，卓越等級的產品均無添加限量添加劑，最便宜又味差的臻味坊含有的限量添加劑最多，高達4種。
不過是最簡單的油醋汁類沙拉醬，為什麼不能自己調？再不濟，媽媽牌口味也能打敗一大片啊。原因就是，用自家的調料配汁，脂肪、熱量分分鐘超標，很有可能越吃越胖。直接下單，圖的就是方便和低脂，曬照的時候也能顯得咱精緻。
（其餘9款沙拉醬汁脂肪含量為0）
根據國標GB 28050中對於低脂肪食品的要求：脂肪含量低於1.5g/100mL液體的為低脂食品，除了丘比沙拉汁明顯超出，其餘11款沙拉醬汁均符合低脂含量要求。
因為沙拉醬汁是需要拌開食用的，配料也大多添加了醬油等高鹽用料，所以不建議大家多吃，單次食用量以15mL左右就挺好，即國際標準一湯匙。
12款沙拉醬汁的單次食用熱量普遍較低，可以說是怎麼吃都無壓力了。但12款之間的差距仍然不小，熱量最高的菲力斯約為51大卡，幾乎是最低款臻味坊的9倍，對於減肥來說，每一大卡都是「重量」，建議大家還是選擇更低熱量的沙拉醬汁。
如果只憑包裝讓你選擇，你是更願意選左邊的還是右邊的？
真的不是町芒君太看「臉」，右邊沙拉醬汁的瓶子真的太像「藥瓶」了，一點都不美觀，瓶口還需要費勁擰，和左邊的對比差距也挺大，一看就是專業沙拉醬汁和奇怪款。
12盤沙拉擺在面前，就是一桌「菜」~
町芒評測官們從性狀、氣味、口感、滋味四個維度來打分，獲得感官星級最高的2款為玩鐵猩猩和菲力斯，感官星級最低的是臻味坊。
玩鐵猩猩：是中式口味比較熟悉的黑色油醋汁，質地口感都比較像生抽，不會過鹹過酸，還能提鮮，拌沙拉比較萬能，也不容易踩雷。
菲力斯：拌沙拉顏值一定高的意式沙拉醬汁，透明白色不會壓住蔬果的彩色，酸味接近蔬果酸，添加有西式香料，味道很清新。
臻味坊：不被喜歡真的不冤，這棕咖色、濃稠渾濁的質地，倒在誰的沙拉盤裡，誰都沒欲望拌開吃了吧。
12款沙拉醬汁整體價格較日常調味品來說不算低，按照15mL一份的食用量，價格最高的七年五季吃一次平均花費2.64元，而最低的臻味坊僅需0.55元，不過考慮到外賣的沙拉價格，購買沙拉醬汁自做還是很划算滴。
吃草的日子是難捱的，日復一日的差不多口味，和只能聞不敢吃的美味誘惑，讓人懷疑人生，到底為啥要遭這份罪？其實真的沒必要，在「民以食為天」的面前，談什麼魔鬼身材，已經很累的生活，就該來點美食安慰，要知道，自信的你和微笑，就是最美的樣子啦。
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町芒優選指數（DCI）由町芒研究院發布，從執行標準（Standard）+品質標準（Quality）+感官標準（Sensory）三個維度綜合評測一款產品，得出的該款產品的最終指數，該指數數值越高，則代表產品的綜合品質越好。
* 本期採購產品：沙拉醬汁
* 採購品牌：12款
* 採購費用：325.6元
聲明：
1、本次評測文章中所提及品牌名稱均為產品包裝標稱品牌名稱；
2、評測結果僅針對本次採樣產品，不代表該品牌所有產品；
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