雞肉炒尖椒最好吃的做法,雞肉鮮嫩,味道濃鬱營養又美味

2021-01-08 騰訊網

當尖椒遇上小公雞

小店門面不大,但店家堅持不用冷凍食品,每一份菜品都是用新鮮的食材製作,點單後再進行炒制,一份尖椒小公雞,用料就是一整隻公雞!

這個季節最暖身的尖椒小公雞,不要三黃雞,不要母雞,就要小公雞,當年一年多的,太老的雞,炒好了不入味。雞剁小塊,洗淨,控幹水份。

小火,油燒至四成熱,放花椒八角炒出香味,接著放入蔥、姜、蒜、爆香,把香料的味道都炒出來之後,改中火放入雞塊燉煮十來分鐘。

加水燜雞肉時,不要加多,現在的小公雞,基本一年左右,很好熟,一點點水就夠,水加多了,剛才吸飽了調味料的雞肉,又會被水衝淡了!

端上桌,滿滿一大盆,辣度也是相當到位,喜歡吃辣的朋友在這個冬天簡直無法拒絕!雞肉因為提前改刀,切成了小塊,在燉煮的過程中,和香料很好的融合在了一起,味道非常濃鬱。

入口的感覺,雞肉依舊相當鮮嫩,吃小公雞要吃骨架肉,肉連骨,骨連味,撕肉啃骨,撕完肉的骨架回味無窮。

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  • 吃了十幾年的雞肉,還是這種家常做法最好吃,雞肉不老不柴還下飯
    吃了十幾年的雞肉,還是這種家常做法最好吃,雞肉不老不柴還下飯。哈嘍,大家好,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?要說雞肉怎樣做才好吃?首先我們想到的就是小雞蘑菇了。小雞燉蘑菇是一道經典的東北家常菜,其雞湯鮮美可口,雞肉不老不柴,對於80後來講,無疑家庭中最美味的一道拿手好菜了。但是吃了十幾年的雞肉,我覺得還是這種雞肉最好吃了,這樣做的雞肉不老不柴而且還不腥氣,比飯店裡的好吃,好了,話不多說。接下來就和大家分享雞肉最好吃的做法,喜歡吃燉雞肉的朋友,直接往下看吧!
  • 專屬孩子的雞肉做法,鮮嫩多汁,一點也不柴,放心安排吧
    專屬孩子的雞肉做法,鮮嫩多汁,一點也不柴,放心安排吧。雞肉是大家喜聞樂見的一種肉類,營養豐富,味道鮮美,尤其是高蛋白、低脂肪的特質,最為人津津樂道。相較於豬肉的高身價,雞肉的價格要親民許多,最近我家的肉食主打雞肉,我和孩子爸爸吃得不亦樂乎,但是孩子卻抗議了,說雞肉柴,不好吃。