導讀：手把手教你宮廷小吃馬蹄酥，香甜美味，做法還簡單，快來看看吧
現在的發展是越來越好了，各項設施，都做得非常好。而孩子是祖國未來的希望，所以也更加注重了對小孩子的教育。除了正常讓孩子學習的知識以外，各個學校裡也都會舉辦一些趣味活動，增加孩子的見識，讓他們開動腦筋參與到其中。在我小學的時候，曾經舉辦過一個活動，讓我印象非常的深刻，到現在都歷歷在目。那個活動的名字叫做舌尖上的美食，老師讓我們每個人都帶來一些自己嘗過的美食，並和大家分享一下曾經在哪裡吃過，和吃過它的感受，同學們還可以互相分享一下各自帶來食物。
其中有一個同學帶來的糕點吸引了我的注目，它的名字叫做馬蹄酥。剛開始我聽他介紹這個名字的時候，我還以為這是用馬蹄踩出來的酥餅。我的同學介紹說這個糕點有一個奇妙的來歷，據說是以前劉秀被篡位，逃難到民間的時候，躲到了一個賣梅花酥的大爺的攤子上。他為了填飽肚子，吃了被馬蹄踩過的梅花酥。後來劉秀重振漢皇室的時候，還專門來尋找了這種美食，並將它賜名為馬蹄酥。所以後來廚師在做的時候，都會把它切成馬蹄的形狀來賣，它也因此而得名。所以今天我為大家介紹的就是這個非常有名的馬蹄酥。
馬蹄酥的做法有特別多，我為大家介紹的是江陰的馬蹄酥做法。首先當然是要準備好相關的材料，然後就開始第一步吧，把紅豆沙，黃油，已經切碎的生核桃仁和開水放入鍋中用小火煮，在煮的時候要不停的攪拌均勻，煮好以後放在旁邊使其冷卻備用。紅豆在做之前要先放在水裡浸泡，然後放入鍋中煮熟，等完全熟透以後取出來，過濾掉裡面的水分，再放入攪拌機中打成紅豆沙。如果嫌這個步驟比較麻煩的話，也可以直接買做好的紅豆沙。
第二步，取出一些黃油，放在碗中，在室溫的條件下使黃油變軟。用工具把黃油攪拌均勻，打散打松。第三步，在放有黃油的碗中加入麵粉，淡奶油和雞蛋液，然後用手揉成一個麵團。如果喜歡吃油一點的，還可以加入一些葵花籽油。第四步，把麵團放在旁邊，使其鬆弛。第五步，把大麵團分成大小差不多一樣的小麵團，然後搓成圓形。將小麵團放在案板上，先用手按一下，然後再用擀麵杖擀成一個圓形的麵皮，麵皮要中間厚兩邊薄，這樣在包紅豆餡的時候不容易弄出來。
第五步，把紅豆沙放在麵皮上，然後把口捏緊，並按壓成餅的形狀。用筷子在餅的上面壓出痕跡，並撒上一層黑芝麻。撒完以後要稍微按一下，這樣芝麻不容易掉。第六步，把烤箱的開關打開，先預熱一下，然後把做好的餅放入烤盤中，再放入烤箱中烤，大概需要十幾分鐘。做好了以後的馬蹄酥酥脆可口，相當好吃。而且它的美味還受到了許多文人墨客的稱讚，以前就有許多人專門寫了詩來稱讚它的味道。
如果大家有時間的話，不如在家裡做一下吧，做法還是挺簡單的，不需要特別複雜的技巧就可以，所以大家不必擔心做不成功。除了平時給自己和孩子吃以外，如果出門春遊或者旅行的時候也可以帶上一些，不僅輕巧方便而且還可以填飽肚子。偶爾也可以送給親朋好友，這種外形特別好看的小吃一定會受到大家的歡迎。