大洋網訊 廣州日報大洋網2017年度星級品牌推薦盛典正式拉開序幕啦！2018年1月27日，由廣州日報大洋網組建的美食星級品鑑團前往廣州天河區珠江西路15號珠江城大廈商業四層，一齊品嘗正宗日料「松月自慢料理」，親臨現場感受「僅選用世界公認最好產區的精品食材,在適時足齡的時候,48小時內空運直達松月廚房,用簡單合適的料理方式呈現本味」！
雖然松月自慢去年九月才新成立,但一直用心經營,一步一個腳印成功打造了「廣州日本料理環境榜」這著名餐飲品牌。母公司悅港琴灣集團,主營刺身、手卷、烤物、一品料理等高端餐飲,適合商務宴請和私人宴會。「自慢」,來自音譯日語jumang(じまん),形容自己最拿手、最有把握的事。每個松月的主廚,都是「自慢」的料理人,他們懷揣引以為傲的料理,追求極致與匠心。
現在就讓我們美食星探一行人細細品味品鑑會當天由「松月自慢」出爐的美味佳餚，一起體味正宗日料的魅力！
服務和環境
因為進門需脫鞋，不少客人可能會有所擔心。但松月完全考慮周到，一次性襪子和足部噴霧劑都已準備好，無塵服務做得很正點，用餐完畢厚再提前擺好客人鞋子在門口靜候，服務到位又精準。很用心和很上心。而且放有除味噴霧避免了腳臭的尷尬。而店裡並不是涼涼的木地板，而是草蓆。天氣冷也不會覺得冰冷，這種貼心必須點讚。其次就是兩排站的整齊的服務員鞠躬歡迎，熱情的招待讓小編差點以為自己是天皇。環境更是嘆為觀止，每個角落的細節設計都很用心，甚至連廁所都不放過。衛生巾、防溼噴霧、一個洗手間有全自動洗手臺和自動馬桶，有爽膚水、漱口水、體重計、梳子、棉籤……宛如打開新世界大門！
刺身
吃日料不能錯過的就是刺身，驚豔的刺身擺盤，厚度遠超兩臺iPhoneX的挪威三文魚背，肉感厚爽，意料之外出彩的加拿大北極貝和海螺，螺肉夠大，爽甜有嚼勁口感新鮮，嚴謹的食材不動聲色已經吸引至極。
香煎鵝肝
炭爐上烤至6成熟的精選鵝肝，配上用新鮮果蔬調製的清爽果醬，完全沒有膩感~
生烤牛肉
牛肉香而不腥，一個人能吃掉一整盤的節奏！滿上的牛肉鋪了一碟，夾上洋蔥一起吃既殺菌又解膩。
天婦羅大蝦
啖啖肉，它妥妥達到美味天婦羅的標準！外脆內嫩、皮薄肉多，身心都酥化在其中啦。將近20cm長的大蝦，鬆化得不得了，一人一根就清盤啦。
牛油果蝦手卷
吃完天婦羅有點熱氣，但是「蝦控」表示不夠喉！牛油果蝦手卷的出現宛如救星，還可以跟著師傅手把手教學互動DIY，小編總共用了1分50秒完成了手卷，而師傅只需要10秒就可製作出精美的手卷了，臺上一分鐘，臺下十年功。據說師傅是用了兩年的時間不間斷訓練苦工而成。
選用墨西哥進口牛油果和九節蝦卷制而成，亮點在特調的醬料上！將牛油果的清香和蝦的鮮甜最大程度逼出~真係猴猴食！
小編自己做的成品
櫻花蝦炒飯
盤子顏值高，小蝦米鋪滿整個飯糰裡，不油膩，松香細膩，用了比較多的安蝦，搭配櫻花口感，飯粒清晰分明，乾爽香口。
飯後甜點：紅豆沙、咖啡、百香果雪糕
小編選了紅豆沙和咖啡，紅豆沙綿綿的，還能看到粒粒紅豆，淡淡的甜品不會膩；咖啡出奇地正，手磨咖啡一小杯，適合一口悶下去，濃鬱提神。
活動當天，親臨現場的美食星探們還品嘗到了「松月自慢」其他特色菜，比如炭烤松葉蟹、和風沙拉，壽喜鍋、榴槤牛肉火鍋……不過不管是哪一道，都能滿嘴的滿足！這裡不僅出品在線，環境和服務也是一級棒，無論是朋友聚會，商務宴請，家庭聚餐都非常好。值得一來再來，慢悠悠在CBD地帶暢談言歡品日料的店。只要去過1次，都會被徹底折服！
同時，很榮幸的是，現場還邀請到了網紅達人，網紅評委也對「松月自慢」的美食做出了品鑑：「從細緻到火的溫度、鹽的用度，松月都用匠的態度，去反覆磋磨的不同菜式烹飪的細節。每個松月的料理人，都是「自慢」的守藝人。他們懷揣引以為傲的料理，固守於廚房方寸之間，潛心探索人與食物的美妙關係。」
以及，很榮幸現場還邀請到了資深食家Chris評委對「松月自慢」的美食做出了如下品鑑：
踏入松月，光腳踩在蘭草編織的榻榻米上，自然讓人輕鬆和愉悅起來，雅致的和風裝飾和窗外綠蔭相得益彰，令人心曠神怡的宴請和用餐之佳所。
「自慢料理」來自音譯日語JiMan（じまん），形容自己最拿手、最有把握的事。一餐過後，體驗可以用極致來形容料理。
松月，只選世界公認最好原產區的精品海鮮。48小時內空運抵達，引以為傲的天然新鮮食材，取其原鮮，美妙味蕾。推薦必試炭烤松葉蟹，簡單烤制不加任何調料已經可以品出鮮甜和淡淡海水味。香煎鵝肝軟嫩鮮滑，入口即化，搭配特製番茄醬完美中和膩感。榴槤火鍋令人印象深刻，原來榴槤可以煮到絲柔般香滑，搭配新鮮蔬菜或肉類別有一番風味。最後來一碗櫻花蝦炒飯，粒粒包裹著海鮮的鮮甜和軟糯。慢下來，放鬆身心和享受美食，此乃吃飯之精髓所在。
下面以當天的小花絮來作個結束~！
（大洋網yuki）