近日,中央電視臺曝光了目前海參市場存在的種種亂象,引起了全國消費者的極大關注,部分市民在了解了海參行業的常見貓膩之後,紛紛詢問眼下市場上到底有沒有不摻假、不坑人的靠譜海參?
通過記者的走訪了解,市場上確實有一些像恩牌海參、好當家(600467,股吧)海參、小情島海參等品質較好的海參。海參專家分析，今年全國秋海參的產量幾乎減半, 鮮海參價格上漲，這種局面產生的後果是幹海參價格一路攀升,價格漲幅達20%。據預測,幹海參價格至少還有20%的上漲空間,眼下市場上4000多元一斤的野生淡幹海參,極有可能漲到6000元一斤。
專業人士計算海參成本 養殖海參和野生海參差距大
《齊魯晚報》記者在某品牌專賣店和某商場以及海鮮批發市場中,購買了幾隻幹海參,每隻重量分別為5克、9克和14克,其每斤售價分別是5800元、2800元和1400元。長期從事海參加工、銷售的業內人士王先生看到後說,不用細看,只聽價格就知道加鹽、加糖嚴重,「5800元的這個應該是淡幹的,但1400元的肯定是糖幹的。」王先生分析說,目前質量不錯的鮮海參,價格每斤平均在85元左右（養殖海參）,平均約30斤才能出1斤淡幹海參,加上生產環節的人工成本和正常利潤,每斤淡幹海參（養殖海參）的出廠價應該在3000元左右。
在採訪中，威海小情島海參有限公司於經理告訴記者，野生淡幹海參是用純野生海參加工，鮮野生海參每斤110-120元，35-38斤鮮參加工一斤純淡幹野生海參，成本價在3800-4500元左右。野生淡幹海參，沒有藥物殘留，沒有餵食激素生長飼料，生長期長達4-7年，營養價值高。
記者在海參市場進行了調查走訪,發現淡幹海參的價格差距令人咋舌。價格高的在1萬元以上,甚至是2萬元一斤,而最便宜的也要每斤4000元。
賣相好的可能也不是好海參 海參漲價要提防糖幹海參
一般市場上又黑又亮,刺很整齊的並不是好海參,很可能加了糖和膠,而且是北方參苗拉到水溫較高的南方水域養殖的，就是俗稱的「北參南養」。這樣大大縮短了生長時間。北方的海參應為淡灰色,在大海放養的海參由於受風浪的衝擊,刺也不會太整齊。個頭較大的生長周期長,發出來肉厚的才是好海參。
一千多元一斤的糖幹海參,不僅起不到進補作用,甚至還會對人體產生種種毒害。
在走訪中,記者隨機採訪了許多購買海參的市民。得悉「糖幹海參」還有「高價海參」後,市民均表示很擔憂。還有不少市民表示,海參這類「高檔補品」市場價格太貴,讓人望而卻步,雖然海參有很好的免疫力調節、抗疲勞、抗衰老作用,但作為平民百姓家庭,自己根本就吃不起。針對這類現象,不少消費者紛紛發問,買到價格便宜品質又有保證的海參,難道真的只能是個夢?
除了幹海參,記者了解到許多即食海參每隻價格也只有十幾元。小情島海參於總介紹說,過於便宜的即食海參，大多是1年到2年的未長成參,為增大、保持體形很可能加入了嚴禁食用的保水劑及保鮮劑,有的使用硼砂發制，甚至添加了福馬林，消費者購買時尤其應當注意。
消費者親自查看海參基地 感受野生海參品質
威海小情島海參有限公司於總告訴記者，常年吃海參的客戶最好親自到海參基地考察，再決定買哪家、哪個品牌的海參。威海小青島海參基地每年都有2000多消費者坐船登島實地參觀，大家了解恩牌野生原生態海參品質，購買後比較放心。恩牌海參提醒消費者不要單純看價格，也不要貪圖便宜。
為了解海參市場真相，記者隨威海小情島海參有限公司於總登島來到恩牌海參基地——威海小青島，小情島恩牌海參基地是受國家地理保護的自然小島，海島離岸7公裡，海水零汙染，為國家一類海域。環島四周有沙灘、有岸礁、有卵石灘，可海浴、可垂釣，是威海著名的旅遊勝地。公司採用潮間帶底播方式，利用海水的潮起潮落，達到海水自然循環。在海邊，記者沒有看到一粒飼料，海水純淨，海參自然放養，營養價值高。在海參加工過程中，不添加糖等任何違禁化學成分，每一批次海參出廠，都經過威海質監局檢測，產品完全合格。小情島恩牌海參公司先後榮獲「中國著名品牌」和「中國食品安全誠信品牌」，是威海刺參中傑出代表。
記者了解到，為讓全國消費者買到正宗威海好刺參，威海小情島海參有限公司在淘寶網上開設了「小情島海參」店鋪和恩牌商城（在百度搜「恩牌海參」），免費郵寄到家，貨到滿意再付款。由於質量過硬，服務到位，恩牌海參、小情島海參受到全國消費者的歡迎。
（責任編輯：季麗亞 HN003）
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