說起臨沂的特色小吃，不能不提的就是糝。小編外出上學時，最惦記的早餐就是糝了。很多人都抵擋不住糝的魅力，所以大家都在搜臨沂最好喝的糝館在哪，小編來給大家科普一下。
小編給大家推薦的最好喝的糝館名字叫南關吳記糝館，地址位於金雀山路與即丘路交匯處路北，富華餃子樓旁邊。吳記糝館與臨沂其他糝館有所不同的是，這家糝館非常的擁擠，只有一間狹長的房間，門口是其他糝館普遍常見的油條和糝鍋。
臨沂糝
糝，通常shēn或sǎn，穀類製成的小粥。在臨沂讀sá，為當地方言，在字典裡是查不到的。
臨沂糝，其主要原料是母雞肉（或牛、羊肉）和麥米、麵粉、輔以蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工藝精細複雜，是山東臨沂一帶的一種傳統名吃。據《臨沂縣誌》記載，糝系臨沂人改創，幾經演變改進逐步形成獨具一格的沂州名吃。
所以按照主料分母雞肉糝，牛肉糝和羊肉糝。臨沂城區大都是牛肉糝。
糝湯大致分為兩類，一類是「黑糝」，在熬製的時候放入大量的黑胡椒，並添加進粉碎的大骨頭進行熬製，所以湯色偏黑、偏濃，入口鮮香辣、醇厚，回味無窮；一類是「白糝」，製作方法糝裡面不放胡椒或放入白胡椒。湯色微黃，較「黑糝」稀。湯味醇厚，肉質糜爛，麥仁嫩滑爽口。