大家好，我是專門給大家帶來健康美食的小編，希望能分享給大家一些美食菜譜，讓大家能輕鬆地做出一道道美食，都變成大廚。現在的生活節奏很快，平時上班的時候，只能下午下班後回家做點吃的，而且下班後人會感覺很疲憊，就想快點做好做點吃，然後好好的休息。今天呢我就給大家分享一道快手菜，香脆鹹鮮，很好吃的美味銀魚乾。
前兩天我整理櫥櫃時，發現了一包銀魚乾，那還是過年時朋友送來的，我都放忘了，銀魚乾是銀魚風乾或者曬乾後的一種食材，這是個東西呀，吃起來很香的，而且還非常的有營養。這個可以當下飯菜，可以當下酒菜，還可以給孩子當做零食，嚼起來很香很香，我決定周五下午下班回來後做這道美味銀魚乾，如果晚餐時沒吃完，還可以留著晚上孩子看電視的時候當零食吃，每個周五的晚上，孩子都會看幾集動畫片，美味銀魚乾當零食，絕對健康。
今天就是周五了，每周五下午我三點就下班了，我心裡還惦記著給孩子做美味銀魚乾，沒有同意跟同事去逛街，下班就回家了。我把這包銀魚乾拿出來，倒到洗菜盆裡，往盆裡放了些清水，用手輕輕攪拌，讓髒東西沉澱，然後用濾網把銀魚撈起，將髒水倒掉，重複一遍後，又用清水衝洗了幾遍，然後在盆上放上半盆清水，加了點開水，讓水變成溫水，將銀魚乾放在溫水裡浸泡一會兒，因為銀魚乾是風乾的，需要泡的軟一些才好，而且還可以減輕點鹹味。
銀魚乾也不能浸泡的時間過長了，免得泡的過軟，影響烹調後的口感，浸泡時間在五分鐘左右，我就將銀魚乾撈出來，放在廚房專用紙上，用廚房專用紙吸乾銀魚乾表面的水分，這樣可以預防一會兒油炸時因為有水而沒濺油。我又把幹辣椒清洗乾淨，把它們切成段，又切了點蔥花，剁了點薑末和蒜末，好了，食材的準備工作就全部完成了。
下面我就開始正式烹調這道美食了，結果是成功的，兒子回家後決定把這盤美味銀魚乾當做晚上看動畫片的零食，因為他在幼兒園裡吃飯了，回家了不餓，等到七點多，兒子開始看他喜歡的動畫片了，他讓我把美味銀魚乾端到茶几上，兒子邊看電視邊吃，不一會兒，一大盤美味銀魚乾就被一掃而空了，我嘗了一小條，吃起來香香脆脆的，兒子說，媽媽，好好吃呀，這是燒烤嗎？我笑了，因為裡面放了孜然粉，吃起來確實有燒烤的感覺，好了，大家想學嗎？我把具體步驟詳細的分享給大家，請看下面的分享。
原料：銀魚乾130克，幹辣椒段30克，蔥花30克，薑末、蒜末各少許
調料：鹽、雞粉各1克，孜然粉2克，食用油適量
做法：我們把鍋燒熱後，倒入足量的食用油，大火燒至六成熱
然後把泡好的銀魚乾倒入油鍋裡
油炸大約50秒，銀魚乾的顏色炸至金黃色
等銀魚乾的顏色變成金黃色後，我們用漏勺撈出炸好的銀魚乾，並瀝乾油分
將炸好的銀魚乾裝入盤中，待用
這時我們把鍋清洗乾淨，再次將鍋燒熱，倒入少許的食用油，大火燒熱
等油溫起來後，我們把準備好的薑末和蒜末倒入鍋裡，爆出香味
然後放入幹辣椒，用鏟子快速將其炒香
加入少許的鹽和雞粉，還有孜然粉
我們把剛剛炸成金黃色的銀魚乾，倒入鍋裡
放入蔥花，快速翻炒調味
關火後，將鍋裡的銀魚乾盛出，裝盤即可，這樣一盤美味十足的炒銀魚就完成了，是不是特別的簡單而且又快手呀
製作指導：油炸銀魚的時間為40--50秒為宜，不然容易炸焦。
營養分析：銀魚的蛋白質含量相當豐富，既補虛活血又延年益壽，滋補效果良好，能改善營養不良的情況。
今天的美食分享就結束了，我覺得已經分享的比較細緻了，大家如果還有什麼疑問，請給我留言，最好能關注本帳號，本小編每天都會分享給大家美味又簡單的美味佳餚，和今天的美食分享一樣的細緻，一樣的詳細，讓大家一看就會，一學就會，好了，我們明天再見吧