奧利奧酸奶芝士蛋糕
原料：奶油奶酪、自製無糖酸奶、細砂糖、吉利丁片、奧利奧餅乾、黃油。
做法步驟：
第1步、奧利奧餅乾去掉夾心，40克打成碎屑，20克掰碎備用。
第2步、黃油隔水融化。
第3步、模具用兩層的錫紙包好。
第4步、將融化的黃油倒入奧利奧餅乾屑中，攪拌均勻。
第5步、將步驟四中的餅底裝入模具中，壓平，放入冰箱冷藏15分鐘左右。
第6步、吉利丁片用冰水泡軟。
第7步、奶油奶酪隔熱水攪打至順滑，加入砂糖，攪拌至砂糖融化。
第8步、加入泡軟的吉利丁片，隔熱水攪拌至吉利丁片融化。
第9步、將盆從熱水中取出，加入無糖酸奶，攪拌均勻。
第10步、將20克餅乾碎塊倒入奶酪中，拌勻。
第11步、將奶酪糊倒入冷藏好的餅乾底中，冷藏至凝固即可。
來自 美食天下 悅悅玉食 的作品。