6種美味又好吃的牛百葉做法，嚼起來非常的爽口，越吃越下飯
牛百葉是牛的味，俗稱「牛百葉」，在藥店常常可以看到牛百葉製成的藥材，可謂是非常的有營養，大多數人都是買生的，炒著吃是非常的有口感，烹飪鍋過的牛百葉也可以當下午茶吃，是一道非常不錯的點心，6種美味又好吃的牛百葉做法，嚼起來非常的爽口，越吃越下飯。
第一道做法：牛百葉炒酸菜、這做法是常州的客家菜，也是一道家常菜，被外界稱為當地的特色，吃過一次都會念念不忘。首先準備好酸菜，切成一塊塊的形狀，把牛百葉切成適中的條狀。之後起鍋燒油，加入大蒜、姜、蔥花等炒至香味，接著放入切好的酸菜，開大火翻炒，五六成熟後將切好的牛百葉放入鍋中，與酸菜一起翻炒，最後加入少量的蠔油、鹽、雞精等用大火翻炒幾分鐘就可以出鍋了，在盤中撒入少量的蔥花，一道鮮美的牛百葉炒酸菜就出鍋了。
第二道做法：香辣牛百葉、這道菜的做法簡單，好吃有下飯，我想大家都知道牛百葉非常的有嚼勁，炒的太久反而太硬，首先把牛百葉用在熱水中過一遍，之後撈起用冷水降溫，切成適中的形狀、之後可準備一些豆芽，或者大蔥（據自己喜歡的菜），起鍋燒油，加入花椒，姜，大蒜等炒至香味，之後把牛百葉放入鍋中翻炒，可加入一些豆瓣醬（喜歡吃辣的可加入小米椒），炒至香味撲鼻而來即可起鍋（切記不可炒太久，保持牛百葉的鮮度，炒太久會太硬，影響口感）。
第三道：涼拌牛百葉、涼拌首先要入味，在嚼的過程中得脆，這樣吃起的牛百葉才「得勁」，首先把牛百葉在鍋中焯一遍水，撈起切成適中的條狀，然後趁熱加入少量的醋、生抽、鹽、十三香等等，在盆中直接攪拌均勻即可，涼拌牛百葉不但做法簡單，而且作為陪酒菜也是缺一不可的，特別是和幾位親朋好友一起品嘗，甚是美味。
第四道：新涼拌牛百葉的做法、準備一些泡好的木耳，胡蘿蔔等，洗乾淨後切成絲狀，之後還是同樣的做法，把牛百葉在鍋中焯一遍水，撈起切成適中的條狀，將切好的配菜和牛百葉一起攪拌，加入配料（同第三道菜），最後加入一些香菜（按自己的口味來調配），此時、這道新涼拌的牛百葉合適和愛人一起分享，因為有木耳，胡蘿蔔等維生素適合女生美白哦（男生吃了皮膚更完美）。
第五道：酸辣湯牛百葉、這道湯不僅美味，沒胃口的你可喝上一碗湯，胃口瞬間倍增。首先調味非常重要、準備白醋、米酒（料酒也行）、蔥、姜、大蒜等材料，把牛百葉切成比炒菜大一些的就行（煮湯的牛百葉會縮小），起鍋燒油：蔥、姜、大蒜、麻椒統統放入炒至香味，放入適當的水煮開，之後把牛百葉倒入，鹽、小米椒，醋一併下鍋（據自己的合適的口味在多加一些即可），開鍋就行了，對於解酒也是一道豐盛的湯。（測試真實）
第六道：爆香牛百葉、要爆香肯定是少不了微麻微辣、洗淨過程不變，清水洗後直接用到切適中的條狀，姜、麻椒、小米椒（喜歡吃的可以多加些）、大蒜等，多放一些的油一起爆炒，等溫度達6成以上加入牛百葉，加入少量的水爆炒、把鹽和蔥一併撒入，繼續翻炒三分鐘，即可起鍋，一道美味爆香的牛百葉就做成了，不油不膩，清脆爽口。
牛百葉的做法有很多種，每個地方的習俗不一樣，做法也就不一樣，但今天給大家介紹的這6種做法，是大眾喜歡的口感，對此你們家鄉是什麼地方的，牛百葉用當地語怎麼表達，我想來：福建龍巖「饒博耶」。