別再做剁椒魚頭了，加上其他小海鮮美味即成，鮮得你眉毛飛起。
魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有著顯著的效果，有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭雲煲 、雞蛋魚頭羮等美味。
花甲又叫花蛤，是一種小海鮮，中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。 在買的時候，最好是選擇已經吐過沙的，這樣比較方便處理。
魚頭別只會用剁椒蒸著吃，除了剁椒魚頭可是還有很多美味做法的，紅燜魚頭就是一種，在裡面是不光只有魚頭，還加上了一點大蝦和花甲一起燜煮，這樣做出來的味道又鮮又香，跟剁椒魚頭有很大的區別，吃上鮮的你眉毛飛起
需要準備的食材：魚頭、大蝦、花甲、生薑、大蒜、香菜、紅尖椒
需要準備的調料：鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、油
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開始製作：
第一步、將所有食材和調料都準備好，將花甲反覆的搓洗幾遍，將其放置在一邊備用；
第二步、將大蝦處理好，剪去大蝦的多餘腳和須子，挑掉蝦線，用水清洗一下（在背上劃上一刀，這樣更加入味）
第三步、將魚頭處理了，去掉魚鰓、魚鱗，把魚肚子裡面的黑膜清洗乾淨，在魚肉厚一點的部位劃上兩刀，撒上一點鹽，把魚頭抹上一點料酒，醃製去腥；
第四步、平底鍋燒熱，鍋內倒入適量的食用油，放入魚頭，煎至兩面發黃就可撈出；
第五步、利用剩下的油，將切好的姜、蔥、蒜、紅椒一起下入煸香；
第六步、鍋內倒入一碗清水，加上幾勺生抽和少許老抽調色，再加上一勺鹽和一點點白糖調味，開大火燜煮魚頭；
第七步、煮到魚肉全部熟透，倒入大蝦和花甲再燉上一會兒，燉到花甲開口，淋入一點水澱粉勾芡，少量滴幾滴醋，即可關火出鍋；
這樣美味就做好的，簡單營養，海鮮的味道撲鼻而來，撒上一點香菜做點綴，這道紅燜魚頭就做好了，兩個字「好吃」，肉質非常鮮嫩，一點腥味也沒有。別再做剁椒魚頭了，加上其他小海鮮美味即成，鮮得你眉毛飛起。