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炒牛肉時,千萬不要直接下鍋,入鍋前加點它,牛肉鮮香嫩滑不塞牙
炒牛肉時，千萬不要直接下鍋，入鍋前加點它，牛肉鮮香嫩滑不塞牙。芹菜炒肉是我們大中華料理中的名菜，魯菜、湘菜、東北菜都有頗具地方特色的烹飪方法。我從小在北方長大，左鄰右裡經常做芹菜炒牛肉，長大到了南方，時常想念兒時的味道。
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做可樂雞翅,萬萬不可先焯水,醃製時加點「它」,端上桌鮮香滑嫩
做可樂雞翅，萬萬不可先焯水，醃製時加點「它」，端上桌鮮香滑嫩在眾多家常菜中，大家最喜歡的應該還是各種葷食吧，比起素菜來肉還是更為好吃的，做出來香味四溢，讓人一聞到就忍不住流口水了。而且肉類也是人體必需的食物，要攝入充分的蛋白質，身體才能更加健康。
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蝦仁滑蛋不會做?加上這「1步」,鮮香滑嫩還不腥,Q彈美味
不知道大家都有沒有吃過蝦仁滑蛋呢？其實這是非常有營養的一道菜品，因為不管是蝦也好，還是蛋也好，它們自身都含有十分豐富的蛋白質，所以這道菜也能稱為營養之餐。聽到這個名字就能想像出它的口感有多好，滑蛋一聽就是蛋吃起來非常滑嫩Q彈的，可是這道菜究竟應該怎麼去做呢？
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特色酒糟泥鰍,特別的手法燜熟,味道香軟嫩滑
準備一些必備的輔菜，一個老薑切絲，去腥增香全靠它，我們民族幾千年的味道都是這些經典的香料組成。把蒜切末，蒜的氣味輔菜好聞，用高溫爆香就特別下飯。幾個幹辣椒和一把本地產的小蔥切段，食材不算大，都是比較普通的 ，但味道卻不一般。起鼓開火，倒入適量的植物油，這裡不能使用脂肪油，不適合這道菜。
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滑嫩鮮香不發柴,學會這種做法吃不膩
滑嫩鮮香不發柴，學會這種做法吃不膩！餛飩在我們樂山叫「抄手」，是一道老少皆宜的美味，做法簡單，方便快捷，味道鮮香又滑口。平時我們吃的比較多的是鮮肉餡的抄手，根根口味有清湯，紅湯和酸辣味，不管哪一種都很好吃。
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燉豆腐用一個簡單的妙招,燉出來的豆腐滑嫩又入味,一吃就上癮
很多人愛吃豆腐，卻總是沒有飯店裡做的豆腐滑嫩入味，甚至還有股豆腥味。那麼如何做出像飯店裡一樣好吃的豆腐呢？表著急，今天就教你一招，在豆腐裡加點料更好吃，比如和番茄一起炒，味道好的出奇，而且只要簡單的幾步就能完成了。
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做蘆筍蝦仁時,焯水還是醃製?用對方法,蝦仁嫩滑彈牙還不腥
導語：做蘆筍蝦仁時，焯水還是醃製？用對方法，蝦仁嫩滑彈牙還不腥蝦仁綿軟嫩滑的口感，深得我們家小孩子的喜愛，並且其食用價值比較豐富，能夠補鈣補鋅、補蛋白質，所以我便總會挑選給孩子吃蝦仁，蝦仁能夠承受的烹調方法比較多，燒菜、熬湯亦或是做菜等全是非常好的挑選，大伙兒還可以能夠依據本人的愛好挑選不一樣作法，而大家實際上還可以發現，蝦仁的大部分作法必須歷經醃製的過程，醃製的蝦仁口感更為嫩滑
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只需加點它,又嫩又滑還不腥!
但是總是有人問小果兒：我每一次炒雞蛋的時候都很「吃油」怎麼辦啊？每次做好的雞蛋，就特別的油膩，讓人一點食慾也沒有。別著急，小果兒今天就教大家一招，讓你的炒雞蛋用少油炒也很照樣美味。看到這裡，大家肯定會覺得很好奇，少油怎麼炒呢？其實秘訣就是加一點它——料酒。這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美！
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炒豬血時,最忌直接下鍋,多做1步,豬血滑嫩不腥,很好吃
看了豬血和豆腐的營養價值，記得今後要多吃，豬血燉豆腐這道菜可謂是兩種食材的完美搭配，而且食材價格便宜，做上一大盤要不了多少錢，物美價廉。我家常常做這道菜吃，大人孩子都喜歡，色彩搭配好看，讓人胃口大開，特別下飯。相信有人做過這道菜，卻做的不好吃，做好的豬血不夠滑嫩，其實炒豬血也是有講究的，懂得正確做法，豬血不腥不老。
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炒牛肉時,牛肉一炒就老,學會小妙招,炒出來的牛肉滑嫩不發柴
家常牛肉小炒買回的牛肉先去清水泡去血水，炒著吃的牛肉最好選擇牛裡脊，牛外脊，牛上腦等部位， 這些部位都是牛身上比較嫩的部位，炒制口感更嫩滑。買回的牛肉切也是有講究的，觀察後橫著紋路切，這樣比順著紋路切的牛肉更嫩滑。準備各種配料切成和牛肉片大小相仿的塊。
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蘿蔔丸子最傳統的做法,不水煮不油炸,鮮香嫩滑,做法超簡單
大家好，歡迎來到百家號二條愛美食，我們今天要說的是：蘿蔔丸子最傳統的做法，不水煮不油炸，鮮香嫩滑，做法超簡單說起蘿蔔丸子是很多人都比較喜歡吃的美食，也是很多人從小吃到大的美食，小時候家裡的經經濟條件不好，只有快過年的時候才能吃上一回蘿蔔丸子
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冷天雞蛋和它是天生一對,鮮香嫩滑,隔三差五吃一次,營養又美味
冷天，雞蛋配它一起炒，鮮上加鮮，隔三差五做給孩子吃，又鮮又營養雞蛋是我們家常年都會備有的家常食材之一，平時用來做早餐水煮蛋、煎荷包蛋吃，還可以拿來做點心糕點，炒菜的時候做配菜，醃肉使肉更嫩滑等等，雞蛋的用途還是非常強大的，我們家對雞蛋的消耗量也是很大的
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嘎魚燉豆腐,豆腐嫩滑,湯汁鮮美,肉質細嫩,全家人都愛吃!
本文由大叔下廚房發布，喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~嘎魚燉豆腐，豆腐嫩滑，湯汁鮮美，肉質細嫩，全家人都愛吃，而且對身體很有益處！吃了這麼多年老媽燉的魚，鯽魚，桂魚，草魚基本都吃過了，最近想吃點不同品種的魚。媳婦早上買來的2斤嘎魚，嘎魚又稱黃顙魚、黃臘丁，有的地方稱為黃辣丁，嘎魚的種類比較多，常見的有長鬚嘎魚、瓦氏嘎魚、光澤嘎魚等。主要生長在長江流域的自然水體中，屬於地層魚類，它的食性比較複雜，其中包括小動物的屍體和苔蘚植物。
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雞肉和絲瓜一起蒸,鮮香嫩滑、好吃不油膩,怎麼吃也不上火
又連續吃了好幾天素菜了，今天我家小孩跟我說，"想吃雞肉"。因為自己不吃肉，家裡經常都會做各種各樣的素菜，且小孩也很喜歡吃素菜。一般隔上幾天就做一次肉給孩子解解饞，通常是他想吃什麼肉就買什麼肉！既然孩子說要吃雞肉，當然就吃雞肉了！
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白菜燉豆腐,學會一招,湯汁香濃,嫩滑好吃
教大家一招白菜燉豆腐的方法和技巧，這樣我們燉出來的湯汁才會更加的香濃美味，嫩滑爽口下飯的。白菜燉豆腐做法如下：首先我們需要準備好新鮮的大白菜、豆腐、蝦皮、蔥姜、鹽、雞精、辣椒等。
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雞蛋羹加點這個，營養翻倍，鮮香美味，細膩滑嫩，寶寶搶著吃
蒸雞蛋羹是我們生活中常吃的一道美食，營養價值高，口感細膩嫩滑，大人小孩都愛吃。它的製作方法也很簡單方便，打個雞蛋，加點水攪一攪，放點調料放到鍋內蒸個一二十分鐘就可以吃了，我平時懶的時候，調好雞蛋液，直接放在電飯煲的蒸格裡，煮飯的時候順帶一起蒸熟，吃飯的時候直接端出來給寶寶吃，非常的省時省力。
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大叔家的下飯菜:蘑菇肉絲豆腐,做法簡單,鮮香滑嫩,家人愛吃!
本文由大叔下廚房發布，喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~文|愛下廚的大叔大叔家的下飯菜：蘑菇肉絲燉豆腐，做法簡單，鮮香滑嫩，家人愛吃！今天簡單點，吃個蘑菇肉絲豆腐，在平常飲食中，一提起要補鈣，你可能就會想到喝牛奶、吃豆腐。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐中還含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經、血管以及大腦的生長發育，可以增強免疫力，強身健體。
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炒蝦仁時應該焯水嗎?大廚教你一個小技巧,又嫩又滑還不腥!
炒蝦仁時應該焯水嗎？大廚教你一個小技巧，又嫩又滑還不腥！在我們日常飲食生活中，雞鴨魚肉是大家都比較喜愛的一種美味食物，除了這些肉類美食以外，還有一種美食也非常受大眾食客們所喜愛，它就是海鮮。蝦仁不僅營養價值豐富，而且蝦仁的口感吃起來嫩滑又美味，但是，蝦仁雖然美味好吃，想要炒好蝦仁可不是那麼容易的。很多人不懂，很容易將蝦仁炒得很老，吃起來還有腥味。那麼我們在炒蝦仁時應該焯水嗎？接下來小廚為你分享一個小技巧。一定要記住關鍵的一步，這步做好了，你炒好的蝦仁又滑又嫩還不腥。
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瘦肉別剁碎煮湯了,加點它簡單一做,肉片又嫩又滑,湯也特鮮美
導讀：瘦肉別剁碎煮湯了，加點它簡單一做，肉片又嫩又滑，湯也特鮮美。天氣熱炎的時候，家人就特別喜歡喝湯，既給身體補充了水分，又可以出汗讓體溫下降。夏天煮湯，娟媽媽的家人喜歡用絲瓜和豬瘦肉煮湯。喜歡這碗湯的主要原因是它特別的清淡鮮美，其次是肉片滑嫩不油膩，而且製作時間也非常短，不需要燉很久，鍋裡煮一煮，10分鐘左右就可以出鍋了，清淡營養，非常適合夏天喝。這道絲瓜瘦肉湯中，裡面瘦肉的做法比較特別，它不是大家以為的，直接將豬肉剁碎了煮湯，而是將瘦肉切成薄片，再加適量山芋粉，慢慢地用擀麵杖捶打成薄薄的一層紙片，然後下鍋滑熟。
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不管炒什麼肉，都別直接下鍋，掌握一個小訣竅，肉絲滑嫩也不腥
現在的孩子都喜歡天天吃肉不願意吃蔬菜，就像有句話說的&34;，孩子這麼喜歡吃肉，寶媽們能不能做出符合孩子口味的肉菜呢？寶媽們是不是很犯愁，每次做完肉後，孩子總是吐槽一頓，你做的不如……好吃，寶媽們只能無奈的笑一下，說&34;，今天我告訴你個小訣竅，保證讓咱們的孩子愛吃，不愛吃你來揍我。