恢復高考後，劉安考大學考的很好，但是因為政審問題，最後補錄到西安基礎大學，掛到陝西財經學院上課。
他在班裡年齡最大，又是班長，很快就成了同學們的中心，大專畢業他直接考了閔宗陶的研究生，是閔宗陶的得意弟子，畢業後就留校當了老師，最早一批當了副教授。
80年代，劉安一直在做經濟學研究，在經濟學界很有影響。
現在回過頭看， 80年代真是一個狂飆突進、風起雲湧的年代，人們可以從草根一登龍門，朝為田舍郎暮登天子堂，劉安就是其中之一。
▲左一為劉安 圖片來自侯靜
1984年莫幹山會議，陝西有六人參加，他是其中之一。莫幹山會議是80年代中國經濟體制改革的一件大事，雙軌制就是在這個會議上提出的。
在這之後，劉安曾經被中央選去在中南海工作了一段時間，在農研室，但是他志向不在當官，他是個散淡的人，所以後來又回到西安在財院教書。
90年代，他是最早到海南下海的人，很快就掙了些錢，因為他人緣好，大家都聚到他門下。
劉安有個綽號叫劉半城，朋友們有事都找他，他是有錢出錢，有力出力。當年他下海剛剛掙了幾個錢，就給好朋友蘆葦打電話，問蘆葦缺不缺錢。張維迎老家村裡拉電沒錢，劉安拿了20萬，村裡給劉安送了一面錦旗。
大概在95年，他從海南回到西安，辦了個公司叫海粵，是陝西省體改委批的第一個股份制公司。
他這個人做不成生意，雖然是經濟學家，但不會算計。當時這個公司是他和朋友合夥辦的。他這個人不管帳，誰來借錢都行，最後弄到公司快倒閉了，兩人就散夥了。
▲中間帶眼鏡者為劉安 圖片來自美篇號Cccc
現在看來，劉安是一個始終走在潮流前面的人，有時候是先驅，有時候就成了先烈。紅衛兵造反、知青下鄉、四五運動反江青、研究經濟體制改革、下海經商辦公司，他都一直引領著當時西安青年的潮流，他上過天安門，進過中南海，也曾因反四人幫被關被整，起起落落，峰迴路轉，但他總能瀟灑面對，總是一副樂觀的樣子。
現在中國最好的農產品公司是陝西的海升集團，他也是最早的策劃人之一。