天氣冷吃羊肉暖身,4個方法教你挑選新鮮好羊肉,學到了嗎?

2020-12-20 井岡工社

秋冬季節，天氣開始冷起來了，許多人都會選擇吃羊肉暖身，進補。可對於很多人來講，並不懂得如何可挑選羊肉，那麼市場上怎樣挑選到新鮮羊肉呢?我為大家介紹幾個方法讓你輕鬆挑選到新鮮好羊肉。

看顏色

肉質成鮮紅為品質好的羊肉，如肉質發白的為注水羊肉，顏色暗紅的為時間久不新鮮的羊肉。

看紋理

新鮮羊肉肌肉結構堅實而有彈性，切成較厚的片後也能立起來，不新鮮的就軟塌塌地「站不住」了。

聞味道

具有羊肉的羶味、味道正常無異味，如聞有腥臭味則為不新鮮羊肉。

摸手感

新鮮羊肉摸上去有點黏，能輕易粘住小紙條。打過水或不新鮮的就不會有這種黏手的感覺。

這幾個方法，適合羊肉產區的朋友，只有產區才能吃到相對新鮮的羊肉，那對於我們不產羊肉的地方，怎麼才能吃到美味的羊肉呢？其實隨著冷凍技術和網際網路的發展，我們也可以在網上訂購到新鮮的羊肉！

敖爾格樂羊肉卷，精選內蒙古錫林郭勒大草原中只有6月齡的蘇尼特羊羔肉為原料，蘇尼特羊所產羊肉，號稱「肉中人參」，具有「鮮嫩多汁，無羶味，肉層厚實緊湊，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌間脂肪分布均勻，富有人體所需各種胺基酸和脂肪酸，容易消化」等很多優點，適於製作涮羊肉，曾是元、明、清朝皇宮供品，也是北京「東來順」涮羊肉館專用羊肉。

天氣冷吃羊肉暖身，4個方法教你挑選新鮮又好羊肉，學到了嗎？

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