原創 DrX的醫學江湖 DrX說 收錄於話題#硬核養生指南104個
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去年，有件事讓網友們吵得很兇。
湖南一位小學生平時很喜歡吃零食，但爸媽管得嚴，導致他平時沒有零錢買零食。
這個時候，學校門口的小賣部表示可以賒帳。就這樣，在短短時間內，小學生肆無忌憚的欠下一百多元零食錢。
暑假來了，也到了算帳的時候。孩子沒辦法還掉這些錢，只能回家偷錢，正好被爸爸當場逮到。
知道真相後，孩子爸爸怒氣衝衝跑到小賣部。一打聽才知道，孩子欠錢全是因為這些垃圾食品，便要求孩子當街下跪還當著孩子的面砸了小賣部。
後來，孩子爸爸因為破壞他人財物被行政拘留。
為此，網友們炸開了鍋。
有人認為孩子爸爸太過分了，不管怎麼生氣，也不能隨便破壞他人財物，更不能要求孩子下跪。
也有人支持孩子爸爸，覺得小賣部賣垃圾食品就算了，還誘導孩子犯錯。
對此，Dr.X不發表任何意見。說這個故事，只是想讓你明白，垃圾零食真的碰不得。它不僅會傷害健康，更會讓人成癮甚至為此做出出格的事情，上面那位小學生就是鮮明的例子。
事實上，在兒童零食領域，我國長久以來一直沒有明確地標準。這也導致不少家長在選購零食時，進退兩難。
而從今年6月15日開始，伴隨著《兒童零食通用要求》的發布，兒童零食也算是有了正式的標準。可能不少人還不知道這個標準，下面Dr.X就給大家列舉一下裡面的「紅線」，希望各位在選購時不要再踩坑了。
01
這6類零食已被國家加入「黑名單」
含反式脂肪酸的：
代表零食有起酥點心、曲奇、威化餅乾、冰淇淋、珍珠奶茶和蛋黃派等。
為什麼反式脂肪酸會上榜？因為反式脂肪酸對孩子的成長發育會產生很大影響，一旦攝入量過多會將代謝產物沉著在血管壁中，增加孩子成年後患心血管疾病的風險。
而在2018年，世界衛生組織就提出「計劃在五年內在全球範圍內全面停用人造反式脂肪酸。」
想要判讀零食中是否含有反式脂肪酸也很簡單。
首先是看配料表裡面有沒有反式脂肪或者transfat等字眼，另外配料表中含有人造奶油或者氫化植物油的零食也儘量不要買。
經輻照處理的：
常見的零食有蜜餞、水果乾和方便麵的蔬菜包等。
在食品加工中，輻照處理屬於滅菌措施，以防止食物腐壞滋生細菌。這個措施對大人來說其實沒什麼，但對孩子來說會造成營養流失，不能滿足孩子的營養需求，所以不建議孩子吃。
含防腐劑、人工色素和甜味劑的：
《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》顯示：
有9種孩子常吃的零食含添加劑最多，包括方便麵、火腿腸、蜜餞、果凍、冰淇淋餅乾、奶茶、口香糖和薯片。
這些零食為了口感，往往會添加很多添加劑。孩子長期食用，一方面會增加肥胖、高血壓和心血管疾病的風險，另一方面還會影響孩子的生長發育。
高鹽高油和高糖的：
常見的零食有薯片、燒烤、果汁飲料、榨菜和香腸等。這些食物，有重金屬超標的風險。
孩子如果長期食用這些食品，不僅僅會改變其味蕾，養成重口味的習慣，還會造成神經系統和腦部發育系統的傷害。
一般情況下，這些零食以餅乾、膨化食品和糖果為主。
無過敏原信息的：
這個規定其實對於容易過敏的人來說很友好。這要求食品必須在包裝袋上標註原料，以及接觸到的可能會導致過敏的原材料。
一般，容易引起過敏的食物和零食包括雞蛋、牛奶、花生、芒果、菠蘿和海鮮等。
有安全隱患的：
這次對零食的外包裝也進行了要求：產品的組織形態不能有明顯尖銳突出物，產品的口感不崩牙。
這是為了保證孩子在使用過程中不會產生割傷、誤食等傷害。
02
如何給孩子挑選零食
說完上面這些，想必不少人已經按奈不住自己的「40米大刀」了。
「這個不能吃，那個又不能吃，我們乾脆都帶著孩子喝西北風去吧！」
希望大家不要焦躁，下面我們看看如何為孩子挑選零食。
營養價值：
首先推薦的就是低脂、低糖和低鈉的零食。秉承這個原則，優先選擇水果、奶類和堅果。
需要注意的是，水果儘量選擇當季的新鮮水果，反季水果吃多了容易導致孩子性早熟。另外，豆漿、小饅頭和吐司等也相對健康。
如果你在選擇零食時，無法辨別營養成分，可以看配料表。在配料表中，排名越靠前的，含量就越高，並依次遞減。
所以，儘量選擇天然原材料靠前的，如牛奶和水果。
小心套路：
現在不少商家會玩文字遊戲，知道大家害怕高糖食品，所以就在宣傳中宣稱「無蔗糖」。
但無蔗糖並不代表不含糖，其中還有可能含有麥芽糖、半乳糖、乳糖和果葡糖漿等。一定不要掉進商家的文字陷阱裡！
少添加劑：
前面我們說了添加劑吃多的危害，但不少添加劑現在的名字十分隱秘，導致很難辨別。下面這些名詞，希望對大家有用！
甜味劑：
帶有「糖」「蜜」「甜」字的，比如阿斯巴甜、安賽蜜、糖精鈉、糖精、甜蜜素等。
色素：
帶「顏色」字眼的，比如日落黃、胭脂紅、亮藍、檸檬黃、誘惑紅等。
防腐劑：
帶有「苯甲酸、山梨酸、亞硫酸」字眼等。
增稠劑：
帶「膠」字眼的，比如阿拉伯膠、卡拉膠、果膠、瓊膠、明膠等。
03
吃零食的幾個原則
雖然已經總結了哪些零食可以吃，但是在吃的同時希望大家還是能夠遵循下面這些原則。
零食不能代替正餐：
不管是孩子還是成年人，平時的主要營養來源還是正餐，零食僅僅是一個輔助作用，千萬不要用零食代替正餐。
睡覺前不要吃零食：
這一點大人小孩也是同樣適用，睡覺前吃零食一方面會加重腸胃負擔，影響睡眠，另一方面長期睡前吃零食會有出現蛀牙的風險。
吃零食前要注意衛生：
除了要保證零食自身的安全和健康外，孩子在吃零食前一定要記得洗手，尤其是現在疫情依然存在的特殊時期，更要注意衛生。
Dr.X說
最好的愛，並不是一昧滿足孩子的口欲，而是通過自己以身作則，讓孩子懂得健康合理飲食和自律的重要性。最後總結一下，就是希望大家「多吃『神』造的，少吃人造的」！
-Dr.X-
一個醫學博士、外科醫生和三娃奶爸
《學會看病》作者
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