生芋頭切開會有一種黏黏的液體分泌出來，這其實一種黏液蛋白，被人體吸收後可以產生免疫球蛋白或者是抗體球蛋白，能夠增強人體免疫力。這也是中醫上講芋頭可以解毒的原由。適當吃一些芋頭，對我們整個消化系統的正常運轉都是很有好處的。幫助消化，主要是因為芋頭中的一種多糖類植物膠體，和果膠有異曲同工之妙。至於潤腸通便，主要歸功於芋頭中的膳食纖維。
南瓜做粥首選將南瓜蒸熟，碾碎，熬粥時加入南瓜泥，攪動使小米粥和南瓜泥完全融合，二者的營養充分混搭，起到增香增潤的效果。小米的營養豐富，常食有利於身體吸收，小米養胃調養身體，促進消化，滋陰、健脾等功效。做粥時配搭芋頭，南瓜以及大棗，熬出來的粥色彩就引人食慾，芋頭切小塊，大棗洗淨，小米下鍋燒開後即可加入芋頭和大棗，小火慢熬，當將近成熟時，再加入南瓜泥，不用加糖，就能吃出甜絲絲的味道。熬粥時加幾塊芋頭，不但可以增加粥品品相，增香增色，還有食療保健作用。
燜飯，用料：香腸兩根,幹香菇，荔浦芋頭，大米適量。做法：幹香菇放清水裡泡發，荔浦芋頭切條後再切大丁，香腸切小圈，燜鍋加熱後放油下香腸炒香，接著放芋頭丁翻炒斷生，泡發的香菇洗淨後放入鍋中同炒，把所有材料大火翻炒5分鐘左右，放入洗好的大米，用鍋鏟把大米和食材翻拌均勻後加入熱水，蓋上蓋子燜熟即可。芋頭做反沙也是比較好吃的，把芋頭削皮洗乾淨，切成長方形條。鍋燒熱油把芋頭炸至熟。熬糖：鍋中加水加糖熬糖液，糖和水的比例是2:1，熬的過程中不斷的攪拌，當糖液冒出來的泡泡由大變小的時候下入炸好的芋頭，離火翻炒至起沙。
小芋頭原汁原味蒸或者煮，對於小個頭的芋頭則是蒸或者煮非常不錯，建議可以適當的蘸一點糖吃比較好，可以在晚餐的時候代替主食，或者代替一半主食，營養價值比正常的米飯或者比其他的主食要好，蒸或者煮的方式可以讓芋頭的營養價值發揮到最大，所以還是非常值得推薦的。芋頭蒸排骨，1、排骨洗淨加入料酒、蒜末、薑末、醬油醃漬約1小時，備用。芋頭洗淨切塊備用。2、平底鍋放少許油，將芋頭塊煎至2面變黃，後盛出。3、再入排骨，煎至2面煎至兩面變黃。4、用碟子依次鋪上排骨芋頭，淋上醃漬醬料，放入蒸鍋中，蒸熟即可。
芋頭扣肉，材料：帶皮的五花肉，芋頭，是拉油，料酒，醬油，綿白糖，八角，大蒜、鹽適量。做法：一：五花肉放入沸水中，大火煮15分鐘，取出後切片用45克的醬油醃製10分鐘，再放入燒至五成熱的色拉油中炸2分鐘到上色。二：芋頭去皮，切成長寬，分別為5釐米1釐米的大片，也放如上熟地是那油中炸至2分鐘撈出。三：裝盤，把肉片和芋頭片相互隔開放置，0上、料酒剩餘的醬油、糖和八角大蒜調好的汁，再加入100克的清水。四：講裝好盤的芋頭肉片，放入蒸籠蒸大火蒸40分鐘，濾出湯汁加入澱粉勾芡，淋在芋頭和肉片上，即可食用。美味可口。
材料，主要是芋頭，芡實，調料是椰漿，鹽，雞粉。芋頭切成正方形小塊，過油，稍微炸一下，芡實先浸泡後放進沙煲裡，放適量的水，猛火煲，芡實比較難熟，五成熟後再放芋頭。芋頭熟透後放椰漿等調料，再溝欠。開始煲時水可以放多一點，湯汁多一點，連汁和芋頭一起吃，夾著芡實椰漿的味道特別配，好好吃，