該不會不知道硬菜有胡蘿蔔加土豆？這樣做出來，比紅燒肉好吃，比梅菜扣肉香！
在我們規定思維模式中：什麼是硬菜？那一定是要有雞、鴨、魚、肉等葷類，可以說是無葷不硬！但是，今天小編要告訴你，胡蘿蔔加土豆也照樣是硬菜，而且這樣做出來比紅燒肉還好吃，比梅菜扣肉還香！素食也是可以媲美葷類的，也是可以稱之為「硬菜」。那麼今天就隨小編一起來見識見識這道「硬菜」。
土豆胡蘿蔔燒肉
【食材】土豆200g，胡蘿蔔100g，豬肉100g，紅椒30g，食用油，鹽，蔥姜蒜，郫縣豆瓣醬，生抽，耗油，乾薑粉，花椒粉，雞精。
【步驟】1.食材洗淨，土豆去皮切大丁，胡蘿蔔切丁，紅椒切丁，豬肉切丁，蔥姜蒜切末備用；
2.土豆裝碗清水浸泡20分鐘，起鍋燒水，倒入泡完的土豆，大火煮開，攪拌幾下，避免粘鍋；
3.再倒入胡蘿蔔丁，幾下煮2分鐘，撈出瀝乾水分備用；
4.另起鍋燒油，油熱倒入豬肉炒香至豬肉微微變黃，轉小火倒入蔥姜蒜爆香，再加入適量的乾薑粉、花椒粉和1勺豆瓣醬炒出紅油；
5.放入土豆丁和蘿蔔丁翻炒均勻，加點老抽醬油上色翻炒，加點水，加鹽調味，再加蠔油提鮮，火收汁差不多再放入雞精，翻炒均勻即可出鍋。
該不會不知道硬菜有胡蘿蔔加土豆？這樣做出來，比紅燒肉好吃，比梅菜扣肉香！這道菜肉類只是配菜的成分不多，其主要成分還是土豆和胡蘿蔔。這道菜不管是自己吃還是炒出來招待客人，香味濃鬱土豆綿軟，而且胡蘿蔔的營養價值高，還夾雜一定的肉類，這可謂葷素搭配，營養均衡，我們的免疫力才會增強，身體更棒！
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