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導讀
如果給你500萬，你是選擇在購物中心開一家店，還是選擇在社區花50萬元，開10家門店？這個是一個好問題，如果是10年前，我相信你會義無反顧的選擇在購物中心開一家店，但是如果是2020年的現在，很多人會選擇後者。
01
商場店的紅利結束
這成為了很多餐飲老闆們在思考的問題，隨著國內購物中心出現過剩，根據第三方數據顯示，目前我國已開業和在建的城市購物中心，共有近3000個，3000個這是什麼概念，我國總共1456個縣，按平均來算一個縣城有2個商場。
明眼人都知道，一個中部30多萬人口的小縣城，根本就不需要商業購物中心，只需要一個大型的超市就夠了。
比如公司同事的老家江西第二大城市贛州，目前在建和已經開業的購物中心，包括九方購物中心、步步高新天地、萬象城購物中心、寶能購物中心、第五大道購物中心等共有8個，目前開業的有4個，還有4個正在建設中。
這麼多的購物中心，導致的結果就是有些購物中心，根本就沒有人氣，比如說寶能購物中心，萬象城購物中心，除了周末會出現短暫的人流量高峰，在周一和周四，整個商場的人流量很少。
隨著這麼多購物中心的建立，餐飲店的競爭也越來越激烈，有些購物中心甚至出現了四五樓層全部是餐飲店和美食小吃店面，以此來吸引消費者。
購物中心的競爭正在加劇，餐飲店在購物中心的利潤正在逐步降低，尋找下一個價值窪地則成為了餐飲從業者們共同的目標。
這個目標或許就是社區店。
02
社區店紅利開啟
時代在發展，社會在變遷，餐飲開店的思路也要隨之改變。
25年前，那是街邊店的紅利期，在當時你只要在街邊開一家餐飲店，不管是做早餐還是做粉面還是快餐小炒店，只要口味不是特別難吃，那麼你都能夠賺得盆滿缽滿。
在10年前，那是商場購物中心店的紅利期，只要你在城市的購物中心開了一家店，不管是做自助餐還是做火鍋還是炒菜店，都能夠獲得很多的顧客，門店營業額更是日進金鬥。
但是到現在這些紅利都消失了，現在的商場購物中心，80%的門店都是不賺錢的，只有少數頭部品牌店能夠維持盈利。
很多餐飲品牌們開始布局社區店。
肯德基、麥當勞、星巴克紛紛在一二線城市的社區店進行布局。
在深圳光明區長圳社區，是一個典型的城中村社區，那裡不通地鐵，但是卻匯集了7萬人，晚上熱鬧非凡，現在肯德基已經在長圳社區開設了第一家門店。
門店生意非常火爆，從早上到晚上，門店裡面顧客絡繹不絕，與其對應的是華萊士已經在長圳社區附近開始了3家門店，早在2015年華萊士就開進了這個人口數量龐大的社區裡。
2020年盒馬超市啟動了「雙百計劃」，並且在招募大量員工，雙百計劃之一就是盒馬超市要開設100家盒馬MINI，盒馬MINI店其實就是小型的盒馬超市，類似於全家便利店那種，主要開設地點就是位於大型社區附近。
2019年星巴克進駐了北京小米科技園，裡面共有2萬多名員工，這也是屬於一個社區店類型，看起來2萬個人有點少，但是社區店跟街邊店、商場店對比最重要的優勢就是顧客集中，而且容易形成忠實顧客。
商場店雖然人流量很多，但是目前面臨3大競爭壁壘：
第一就是租金貴，
第二便是營業時間短，
第三便是競爭大，人流量下滑明顯。
那麼社區店目前的優勢越來越明顯：
第一房租更低，
第二客流量相對更少但是更穩定，顧客的復購率高，
第三，營業時間靈活。
目前我國的城市化已經完成了超過75%，社區店已經發展成熟了，而且全國大型社區數量龐大，已經具備了發展成為大品牌的土壤。
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共勉
最窮無非討飯
不死終會出頭
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