如果是你會選擇，500萬開一家商場店，還是投50萬開10家社區店？
餐飲業的未來在哪裡？餐飲業下一個增長點在哪裡？
大家都認為是社區店，將成為餐飲業的新藍海市場，搶灘社區店生意，也變得火熱起來，社區店會成為下一個競爭的商場嗎？
當城市的購物中心變得數量繁多之後，每家購物中心能夠獲取的客流量其實是有限的，整個城市的消費人口其實是恆定的，並不會因為購物中心的增多，也變得更多。
時代在發展，社會在變遷，餐飲開店的思路也要隨之改變。
25年前，那是街邊店的紅利期，在當時你只要在街邊開一家餐飲店，不管是做早餐還是做粉面還是快餐小炒店，只要口味不是特別難吃，那麼你都能夠賺得盆滿缽滿。
在10年前，那是商場購物中心店的紅利期，只要你在城市的購物中心開了一家店，不管是做自助餐還是做火鍋還是炒菜店，都能夠獲得很多的顧客，門店營業額更是日進金鬥。
但是到現在這些紅利都消失了，現在的商場購物中心，80%的門店都是不賺錢的，只有少數頭部品牌店能夠維持盈利。
很多餐飲品牌們開始布局社區店。
肯德基、麥當勞、星巴克紛紛在一二線城市的社區店進行布局。
在深圳光明區長圳社區，是一個典型的城中村社區，那裡不通地鐵，但是卻匯集了7萬人，晚上熱鬧非凡，現在肯德基已經在長圳社區開設了第一家門店。
門店生意非常火爆，從早上到晚上，門店裡面顧客絡繹不絕，與其對應的是華萊士，已經在長圳社區附近開始了3家門店，早在2015年華萊士就開進了這個人口數量龐大的社區裡。
2020年盒馬超市啟動了「雙百計劃」，並且在招募大量員工，雙百計劃之一就是盒馬超市要開設100家盒馬MINI，盒馬MINI店其實就是小型的盒馬超市，類似於全家便利店那種，主要開設地點就是位於大型社區門口。
2019年星巴克進駐了北京小米科技園，裡面共有2萬多名員工，這也是屬於一個社區店類型，看起來2萬個人有點少，但是社區店跟街邊店、商場店對比最重要的優勢就是顧客集中，而且容易形成忠實顧客。
商場店雖然人流量很多，但是目前面臨3大競爭壁壘，第一就是租金貴，第二便是營業時間短，第三便是競爭大，人流量下滑明顯。
那麼社區店目前的優勢越來越明顯，第一房租更低，第二客流量相對更少但是更穩定，顧客的復購率高，第三，營業時間靈活。
目前我國的城市化已經完成了超過75%，社區店已經發展成熟了，而且全國大型社區數量龐大，已經具備了發展成為大品牌的土壤。
投500萬開一家商場店，還是投50萬開10家社區店，相信越來越多的人會選擇後者！
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