中華美食文化博大精深，每一個地方都有代表的一些特殊的特色菜，比如說大家非常熟悉的粵菜，現在已經風靡了全國，在粵菜當中，小編非常喜歡吃的一道菜就是叉燒肉，他說我可以說是味道非常的鮮美，雖然說吃肉吃多了不好，但是小編是管不住自己的嘴呀，在飯店裡面吃過幾次之後一下子就愛上了這道菜，於是乎想要回家也嘗試著去做一下。可是沒有想到經過幾次嘗試之後，總是做得不是特別的好吃，後來小編也是去查閱了相關的資料，請示了一些資歷比較老的廚子，教導了叉燒肉的正確做法。想要將叉燒肉做得非常的好吃，還是有一些細節問題需要慢慢的打磨。
首先我們準備好相關的材料，豬肉一塊豬肉的選擇最好選擇梅花肉最好是肥肉多一點，因為這種肉做出來的叉燒肉才是最好吃的，此外蔥姜蒜食用鹽，白糖，五香粉，以及其他的一些常見的調味品。還應該準備一些豆腐乳，蜂蜜等等。我們將購買回來的梅花肉全部都清洗乾淨之後，切成塊狀放在一旁備用。
注意將肉類清洗乾淨之後，可以適當的放到容具裡面，加入適當的白醋或者料酒將豬肉適當的醃製一下，目的就是為了去除豬肉的腥味。之後將蔥姜蒜清洗乾淨，去皮之後放到攪拌機裡面打成汁液。之後再將食用鹽，白糖，五香粉，料酒，老抽以及豆腐乳放到一個容器裡面攪拌均勻做成醬料，這個醬料也是整道菜成功的關鍵。
將切好的梅花肉放到醬料裡面，直接攪拌均勻，然後將其蓋上保鮮膜完全密封之後醃製24個小時。研製完成之後，將醃製好的肉放到烤盤上面，直接放到烤箱裡面加熱到190度，然後蒸烤半個小時左右，將烤好的肉直接從烤箱裡面拿出來，然後在上面山上已經準備好的蜂蜜，之後再將其晾曬，然後就可以直接蘸著剩下的醬料吃了。製作叉燒肉的過程相對來說比較麻煩，尤其是準備這些食材。但是當你真正的將叉燒肉完全學會，並且製作出來之後，你就會發現長瘦肉的味道絕對值得這麼做，因為畢竟它屬於一個傳統名菜，好吃程度絕對是爆棚。看到這裡，大家是不是也想有意去嘗試一下呢？那麼，就趕快準備材料去嘗試一下吧。