叉燒肉可以自己在家做嗎？怎麼做最好吃？
各位喜歡美食的小夥伴們，大家好！前不久在網上看到叉燒肉也可以在家做，不禁產生了好奇心。眾所周知，叉燒肉是廣東有名的特色小吃，製作方法肯定不容易，自己在家裡怎麼做呢？之後發現製作者用電飯鍋代替烤爐，真是既簡單又新穎。下面我們看看具體的操作步驟。
蜜汁叉燒肉
主要材料：梅花肉(或五花肉)生薑500克、薑片10克、蔥50克、蒜100克
配料：叉燒醬6湯匙白酒2湯匙蠔油2湯匙生抽2湯匙老抽0.5湯匙蜂蜜2湯匙
製作過程：
首先將洗淨的豬肉控幹水放入大點的容器中，準備好所需的原料。把薑片、蒜頭切成碎末，倒入鍋中。把叉燒醬，白酒，蠔油，生抽，老抽，蜂蜜倒入肉塊中，攪拌均勻，使肉塊與調料完全接觸。這個步驟很重要，要考慮到肉的味道。將醃好的肉片用保鮮膜封好，放進冰箱冷藏室，建議冷藏24-48小時，使肉醃得非常入味、鮮嫩。
當肉醃好後，將肉和醃過的調料一起倒入電飯鍋，然後加入1根大蔥，此時記著不要再放水了。電鍋蓋上，按煮飯鍵就可以了。當你煮到15分鐘時，打開蓋子，將裡面的肉翻過來，讓它們同樣成熟。烹調肉食時也可多次翻炒，直至湯汁全部收幹。將電飯鍋內煮熟的肉取出來，切成均勻的薄片，用刷子沾上剩餘的湯汁，為叉燒肉刷一遍，增加香味和亮色。這時，家常菜叉燒肉就做好了。
最後就是製作叉燒的小訣竅環節啦！首先選用的豬肉部分最好是梅花肉，因為這部分肉比較肥，比例均勻，又嫩又好吃。醃製時千萬不要放入水，也不要放鹽。醬汁中鹽含量已經很高了，第二次醃製時儘量採用推薦的時間。電飯鍋煮肉時，一定要多翻面，以免熟透程度不同。