叉燒肉這種美食，相信有很多的人都是吃過的，而且叉燒肉吃起來味道也特別的好吃，而我們也都知道叉燒肉是廣東的一道特色美食，其實如果想要吃廣式蜜汁叉燒肉的話，我們自己在家也可以做，做法非常的簡單，一次就能做成功，香的不得了。
在製作叉燒肉的時候，我們要先準備好叉燒醬，叉燒醬自己在家也是可以製作的，只需要一塊紅腐乳，兩勺醬油，一勺蠔油，一勺料酒，一勺腐乳汁，一勺蒜蓉，45克左右的白糖，一小勺的五香粉和30毫升的清水，攪拌均勻就可以了。
做好叉燒醬以後先放在一旁備用，然後準備250克的梅花肉，準備好梅花肉以後，把準備好的梅花肉洗淨，切成兩三釐米的小塊，然後把切好的梅花肉放在碗裡邊，把準備好的叉燒醬倒在裡面攪拌均勻醃製。
醃製的時候，我們可以放在冰箱裡邊冷藏醃製，而且要醃製一天的時間，這樣肉才會更加的入味。等到醃製好以後，把醃製好的肉放在烤箱的烤架上，之後放在烤箱裡邊用200度的溫度烤至40分鐘的時間。
在烤的過程中也可以把肉拿出來，把剩餘的叉燒醬刷在肉上，然後放在烤箱裡邊繼續烤，再出烤箱，10分鐘以前再拿出來刷上一層蜂蜜，這樣不僅讓口感更加的好，而且看起來顏色也更加的漂亮。
等到烤好以後，取出來稍微的放涼，切成片就可以了，這樣好吃的叉燒肉就製作完成了，看起來就非常的吸引人，趕緊試試看吧。