叉燒肉屬於粵菜系，是廣東風味之一。主要食材是豬肉裡脊和梅花肉，主要烹飪工藝是燒烤。成品色澤紅亮，肉嫩鮮香。 這幾天是假期，家裡要來好多朋友來聚餐，昨天提前醃製500克的豬梅肉在美的智能冰箱的冷藏室中，有美的智能冰箱的變頻智能和風冷無霜功能，豬梅肉時刻保持新鮮，且冷凍狀態下更入味，給朋友們做一道廣式的蜜汁叉燒肉，絕贊！
工藝：烘焙 口味：醬香味
難度：新手嘗試 準備時間：10分鐘 烹飪時間：小於60分鐘
主料：
梅肉 : 500克 叉燒醬 : 3湯匙 蠔油 : 1湯匙 黃酒 : 1湯匙 生抽醬油 : 1湯匙 蜂蜜 : 1湯匙 生薑粉 : 4克
輔料：
保鮮袋 : 1個 刷子 : 1把
詳細步驟：
1、準備食材：梅肉500克、叉燒醬3勺、蠔油1勺、黃酒1勺、醬油1勺、蜂蜜1勺、生薑粉4克；
2、500克豬梅肉切成3份，浸泡在清水裡去除血水雜質，用叉子在梅肉上扎眼，方便調料入味；
3、將叉燒醬3勺、蠔油1勺、黃酒1勺、醬油1勺、蜂蜜5克、生薑粉4克和梅肉一起放入保鮮袋裡；
4、保鮮袋系扣，用手揉搓按摩豬肉10分鐘，以便豬肉能更好地入味，放入美的智能冰箱冷藏醃製24個小時，保持新鮮，風味更佳；
5、上下火預熱烤箱至200度，在烤盤中鋪上錫紙，將醃好的肉放到烤網上，兩面都刷上適量蜂蜜水；
6、將烤盤放於烤箱中層，上下火200度烘烤20分鐘；
7、取出後將肉兩面都刷一遍剩餘的醬汁，再刷一遍蜂蜜水；
8、繼續烤15分鐘左右至肉熟透；
9、取出後再刷一遍蜂蜜，晾至微涼即可切片食用；
成品圖：
烹飪技巧
1、在醃肉時用手給肉做做按摩，可以使其吸收醬汁更快； 2、總體醃製時間約24個小時，比較入味和上色，也可適當縮短或延長時間； 3、烤盤上放錫紙置於烤箱內底層，用來接烤肉時掉下的油，這種油黑黑的不好清洗，不要直接用烤盤接。