買了一塊五花肉，便想著要把它做成什麼樣更好吃？紅燒常吃沒意思，烤五花肉吧又差點生菜葉。突然想起，可以用它來做叉燒肉吃！
作為一個生活達人，其實我也挺忙的，於是，再次使出我的萬能「電飯煲」煮菜法！這也是懶人做法，或者叫笨人做法吧？
我家有烤箱，但我怕溫度掌控不好，會把肉烤得過幹、過老，用炒鍋燒吧，我這廚藝還沒到家。上次用電飯煲做的三杯雞和雞翅根都挺好吃，那做叉燒肉應該也沒問題。關鍵是怎麼來調這個蜜汁叉燒汁！這才是關鍵！
我家沒有蜂蜜了，但冰箱裡有我才買的梨子！秋天的梨子汁多、甘甜，吃了潤肺清火，可是個好東西，我一定要好好利用它！
功夫不負有心人，我用電飯煲成功做出了蜜汁叉燒肉，連我家大廚都誇我，這次做得很好吃！很成功！
趕緊把方子寫出來，分享給大家！沒下過廚房的，照我這辦法去做，也能成功的！
材料：五花肉一條，約6兩，白糖8克，醬油兩大勺，醋三分之一勺，楊梅酒一大勺，蠔油一大勺，蔥、姜、蒜少許，花椒十餘粒；秋梨一個，只需要帶肉切點外皮下來。
沒有楊梅酒的，可用白酒代替。實在沒有白酒的，就用料酒代替。
做法：
1.電飯鍋燜肉技術含量並不高，關鍵還是調醬汁。因為這次要做的是叉燒肉，肯定要和三杯雞什麼的區別開來。所以，醬油和醋的比例一定要搞對。
醬油我是按我家大廚介紹的辦法，把家裡各種醬油混搭在一起，甚至裡面還放了蒸魚豉油，大約2大勺的樣子，醋只放了一點點，叉燒肉一般偏甜，我本來是想放冰糖的，但又怕冰糖不好融化，所以用白糖代替了。並且白糖的量我還是控制了，不喜歡吃太甜，糖吃多了也不太好。楊梅酒很香，去肉腥味比用料酒效果更好。
2.蔥切成小碎粒，姜切成片，蒜剝好拍扁。連同花椒，都放進叉燒汁裡。
3.五花肉取中間肥瘦均勻的那部分最好。把洗淨的五花肉抹乾多餘的水分後放進叉燒汁裡，然後把梨子外皮帶點果肉切下來，和肉一同醃製。醃製的時間最好長一點，這樣才能更入味，可放進冰箱冷藏室。
4.我是晚上吃，下午醃的五花肉，醃了兩個小時後，再拿筷子把肉翻個面，繼續放進冰箱冷藏室醃製。等要吃前半小時再拿出來煲制就好。
5.醃了三、四個小時後，拿出無水無油的電飯煲內膽，用筷子，把梨片外皮朝下，鋪好。薑片、蒜粒也夾出來鋪在鍋底。然後再把醃製好的五花肉放在梨片上面。嗯，本來我是想切點蔥段鋪底的，結果忘了。您可以切點蔥段鋪在電飯鍋下面。醃肉多出來的叉燒汁淋在肉上面。
6.然後把內膽放回電飯鍋中，蓋上蓋子，按下快煮鍵。燜煮的時候，會聽到「嗶嗶啵啵」的聲音，不用擔心，是肉汁爆出的聲音吧。我這次的醬汁兌得有點少，本來還挺擔心會不會燒焦，但其實是多操心的。電飯煲的好處就是溫度比較適中，不會過高，中途儘量少揭蓋，讓它保存鍋內的蒸汽，將肉燜熟。
燜20分鐘後，揭開鍋蓋，用筷子把肉翻一個面，蓋上鍋蓋，繼續燜制5-8分鐘。
7.然後關掉電飯煲的電源。您可以繼續蓋上鍋蓋讓它利用餘熱再燜一會兒，也可以夾出來放涼後，切片。
8.沒有切的時候，聞著就香得不得了。偷偷把烤得略幹的梅子吃掉了，酸酸甜甜真好吃！我刀功不行，切片這活交給我家大廚了。
因為這次叉燒汁調得比較少，最後巴在鍋底上的那層也沒刮出來，但梨片、蒜片可以取出來放在盤子一邊，梨片也能吃，軟軟甜甜又鹹香鹹香的，特別開胃。
電飯煲燜制出來的叉燒肉，口感非常好，即有嚼勁，肉也不柴。特別香，蜜汁的叉燒汁裹在肉上面，好吃極了！
我是愛研究美食的辣言辣語私想家，關注我的號，一起來研究更多好吃的吧！謝謝大家的點讚和評論。