大家好，大家好，大家都喜歡美食！不久前在網上看到叉燒肉也可以在家做，不禁產生了好奇。大家都知道，叉燒肉是廣東有名的特色小吃，製作方法肯定不簡單，在家裡怎麼做呢？後來發現製造者用電飯煲代替烤爐，真是既簡單又新穎。以下是具體的操作步驟。
主料：蜜汁叉燒肉主料：梅花肉(或五花肉)生薑500克，薑片10克，蔥頭50克，蒜頭100克；配料：叉燒醬6湯匙白酒2湯匙蠔油2湯匙生抽2湯匙老抽0.5湯匙蜂蜜2湯匙
製作過程：先將洗淨的豬肉放入大點的容器中，準備好原料。將生薑、大蒜切碎，倒入鍋內。將叉燒醬、酒、蠔油、生抽、老抽、蜂蜜倒入肉塊內，攪拌均勻，使肉塊與調料充分接觸。這一步很重要，要考慮到肉味。醃製過的肉片用保鮮膜封住，放入冰箱冷藏，建議冷藏24-48小時，這樣肉就醃得很香很嫩了。
醃製完畢後，將醃製過的肉類和調料一起倒入電飯煲，然後加入1根大蔥，此時要記住，不要再放水。電鍋蓋上，按煮飯鍵即可。煮到15分鐘時，打開蓋子，把肉翻過來，讓它們同樣熟。肉食烹飪時還可以多次翻炒，直到湯汁完全乾透。把電飯煲中煮熟的肉取出，切成薄片，用刷子把剩下的湯汁灑在叉燒肉上，增添香味，使肉色鮮亮。家常菜叉燒肉在這個時候已經做好了。
終於有製作叉燒的小竅門了！先挑選的豬肉部分最好是梅花肉，因為這部分肉比較肥，比例均勻，鮮嫩可口。醃菜時，千萬不要加水或加鹽。醬裡的鹽分已經很高了，第二次醃製時儘量使用推薦的時間。電煮肉類的時候，一定要多翻面，以免熟透程度不同。