不玩烘焙的人，可能很難理解為什麼會有人願意花費好幾個小時只為了做出這麼幾個小麵包。真的，別看只是幾個小麵包，揉面累死人，發酵等死人，一晚上的時間都搭進去，第二天早上我一個人就能把它們全乾掉了——可能還不夠吃。
但是，那些我們在製作麵包的過程中，過程後體會到的快樂，不玩烘焙的人，他們也不會懂。至少對我來說，吃到自己親手製作麵包的滿足感，很多年了，一直都在。
今天這款小麵包，揉面很難，發酵很慢，味道很很棒。玩兒自己的烘焙，吃自製的麵包，感受自己滴快樂，這種感覺，你懂~
奶香小麵包的用料：
中裕麵包用小麥粉400g、牛奶200g、細砂糖45g、雞蛋1個（50g）、鹽4g、酵母4g、黃油30g、表面裝飾：蜂蜜水（蜂蜜和水2:1）
奶香小麵包的做法
步驟1把所有原料除黃油外放入麵包桶，啟動和面程序。
步驟2一個程序結束後放入黃油，繼續揉制。
步驟3揉至能拉出粗膜，即擴展階段。
步驟4保鮮膜覆蓋，進行基礎發酵！
步驟5基礎發酵，兩倍或者兩倍半大，手指沾麵粉戳孔不回縮不反彈，即可！
步驟6取出麵團，擠壓排氣後保鮮膜覆蓋滾圓鬆弛15分鐘，然後平均分成25(每個大約29克)等份，把所有麵團，滾圓。
步驟7依次留出間距放入烤盤，保鮮膜覆蓋，進行二次發酵。
步驟8二次發酵兩倍大，即可。
步驟9放入上下管預熱180度的烤箱中層，烘烤20分鐘左右，表面金黃，即可。
步驟10出爐刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)。
步驟11成品圖。
步驟12成品圖。