喝湯，在廣東是比吃飯還重要，飯可以不吃，但是湯必須的喝。當然別誤會，不是所有的湯都煲的時間長還要很貴的食材。雞寶湯就是廣東人把它當為寶，甘甜好喝營養高，價格實惠又降火，做法特簡單。
我家每天都喝湯，每周有老火湯，也有菜湯、滋補湯，根據氣候及家人身體狀況而調整。老火湯一般一周1-3次，不會天天煲。菜湯每天都有，飯前喝上一碗，健康又美麗，營養又實惠。
雞寶湯是我家經常做的一種菜湯，主要食材為芥菜、雞爪、雞胗、雞蛋，芥菜：味微苦，涼性，具有降火功效。夏天會放點苦瓜，清熱解毒。這道湯成本不超過十塊錢（芥菜3顆，2塊錢，雞爪3至1.5元，雞蛋1個1塊錢，雞爪1個5毛錢。當然每個菜市場的價格不同，但是再貴這些食材都會不會超過10塊錢），用時不超過二十分鐘，一看就會做。全家老少都喜歡喝，具體做法如下：
主要食材：芥菜3顆(小)、雞爪3隻、雞蛋1個、臘雞胗1個（或新鮮雞胗）
調料：鹽2克、生薑5克
製作過程
1.準備食材：芥菜、雞爪、雞蛋、雞胗（可以用新鮮雞胗）、生薑等食材；
2.雞爪洗淨去指甲、雞爪洗淨切片
3.芥菜洗淨瀝乾水，切段；
4.清水煮沸，放入雞爪飛水；
5.把鍋洗淨，再次清水煮沸，放入雞胗、雞爪、生薑入鍋，中小火煲10-15分鐘；
6.加入芥菜，其中先芥菜梗煮1-2分鐘，再放芥菜葉；
7.雞蛋打入湯內，並拌均成雞蛋花；
8.放鹽，關火，美味出鍋。
溫馨小貼士
1.臘雞胗沒有可以用新鮮雞胗；2.購買芥菜時，選擇這種小顆芥菜，大顆的芥菜不適合這種湯。
這種簡單又好吃的雞寶湯你喜歡嗎？還是沒吃過？歡迎你的留言，談談你的看法。