導讀：熗拌花菜時，最忌諱直接下鍋煮，多加這一步，花菜鮮嫩又下飯
不知不覺中秋節已經到來了，時間過得太快了，這兩天大家都忙碌著去送禮，肯定吃了很多油膩的食物，當然我也例外，今天中午我總想吃點口感清淡的食物，吃點涼拌菜，就怕腸胃不舒服，我只好做點可口的食物吃，我在家做了一道熗拌花菜，吃起來口感清爽又下飯，比涼拌菜還好吃！熗拌花菜時，最忌諱直接下鍋煮，多加這一步，花菜鮮嫩又下飯！
說起花菜，相信大家都不陌生吧，它的做法有很多，大多數朋友除了炒著吃，就是做小餅吃，而我最喜歡做點熗拌花菜，這樣吃起來不僅口感鮮嫩，而且還特入味下飯，回回在家做上一大盤，家人的食慾都會大開，立秋後，花菜別再炒著吃了，試試此做法，鮮嫩好吃又入味！
【熗拌花菜】
【原材料】：花菜、香醋、生抽、胡蘿蔔、白糖、食鹽、雞蛋。
【製作步驟】
第一步：準備一個花菜掰成小朵，放在鹽水中清洗乾淨，然後撈出來控一下水分，再把胡蘿蔔切成片，在小碗中打上雞蛋2個攪散備用。
第二步：在鍋裡燒開水，加上食鹽和油，放上花菜焯1分鐘，時間到撈出來過涼水，再把胡蘿蔔放進去焯水1分鐘，撈出來直接放在盤中。
第三步：在鍋裡倒上一點油，把雞蛋液倒進去，開小火攤成一張雞蛋餅，兩面都煎熟出鍋，切成菱形片，大蒜切成末，小米椒切成圈，把蒜末和小米椒放在一個碗中，加上一點食鹽、白糖、生抽、香醋、蠔油，淋上熱油攪拌均勻備用。
第四步：把花菜、胡蘿蔔片、雞蛋放在一個碗中，倒上調好的料汁攪拌均勻，然後裝盤就可以食用了。
【嘮叨幾句】
1：先準備適量的花菜掰成小朵，加上鹽水清洗一下，這樣可以把裡面的農作物都洗出來，然後在鍋裡燒開水，加上食鹽和油，再把花菜放進去焯一下，大約焯一分鐘，過一遍涼水，再把胡蘿蔔焯一分鐘，時間到撈出來，就不用過涼水了，下麵攤一張雞蛋餅，切成菱形片備用。
2：在小碗中加上蒜末、小米椒、食鹽、白糖、生抽、香醋、蠔油，最後淋上熱油，激發出香味再攪拌均勻，把花菜、雞蛋和胡蘿蔔放在一個盆中，再把料汁倒進去攪拌均勻，這樣熗拌花菜就做好了。
你們覺得此做法怎麼樣？每次在家做這道菜的時候，家人都挺喜歡吃的，我個人覺得花菜這樣做，比炒著，或者是做小餅都開胃下飯，喜歡此做法的話，抓緊收藏起來，利用中秋放假的時候，給家人做著吃吧！