隨著人們生活水平的不斷提高，人們對於美食的追求也不僅限於陸地上的食材，現在交通設施非常的發達，對於一些沿海城市的海鮮食品，已經開始往各個城市發售，先在不管是菜市場還是超市裡，總是可以看見各種各樣的海鮮產品。
大家現在常吃的海鮮大部分都是龍蝦、螃蟹、花蛤等等，其中花蛤的價格比較便宜，而且味道還並不差，因此備受人們的喜歡，經過烹飪後的花蛤吃起來口感非常鮮嫩，尤其是夜宵攤中的花蛤，更是美味至極，很多人在家自己也嘗試著做過花蛤。
不過在烹飪花蛤的過程中，人們總會遇到各種各樣的問題，其中遇到的共同問題就是，花蛤肉質裡總是會殘留很多沙子，不管怎麼處理都弄不乾淨，為此很多人都選擇在烹飪花蛤之前，先用水煮一下，不過這樣處理後的花蛤肉質會變柴，而且也不能完全處理乾淨。
今天小編就給大家分享一下處理花蛤中泥沙的一些小技巧，炒花蛤時，萬萬別直接下鍋煮，多加這一步，泥沙輕鬆跑出來。大家把花蛤買回來之後，萬萬別直接下鍋煮，應該先把花蛤放到一盆溫水裡，接著往水裡加入適量的食鹽和食用油，浸泡半小時左右。
這樣可以有效的讓花蛤把泥沙全部吐出來，因為花蛤受熱之後呼吸會加快，這樣就能讓它把沙子吐出來，加入的食鹽和食用油，可以加快花蛤吐沙的速度，所以在炒花蛤之前，別直接放到水裡煮，應該先用溫水浸泡一下，這樣做出來的花蛤才會更加美味。
如果大家擔心在炒花蛤的過程中沒有完全熟透的話，可以把花蛤放到清水裡面焯水五分鐘，然後再往鍋裡加入適量的食用油加熱，接著把蔥姜蒜放到鍋裡爆香，再加入適量的豆瓣醬，炒出紅油之後倒入花蛤，炒熟之後即可出鍋享用，怎麼樣，大家都學會了嗎？
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