導語：想吃煎餅果子不用買，記住2個妙招，在家輕鬆做，乾淨衛生還好吃
煎餅果子是天津的特色小吃，當地人們多會選擇在早餐享用，一個煎餅果子中，包含的食材比較豐富，雞蛋、油條、生菜、火腿腸等等，口感香酥，引人食慾，相信多數人會選擇在早餐攤上買煎餅果子，其實我們完全可以親手在家做，煎餅果子的做法相對比較簡單，親手做的好處便是乾淨衛生，家人吃著才會放心，不會做煎餅果子不用擔心，下面我便會將做法詳細分享給大家，以後家人想吃了，也不用出去買，隨手在家就能做，簡單又方便。
煎餅果子的做法：
備用食材：綠豆粉60克，麵粉20克，甜麵醬適量，雞蛋適量，蔥末適量，火腿腸一根；
製作過程：第一步，首先將所有的原材料都準備到位，一個乾淨的碗中，放入綠豆粉和麵粉，大家可以按照綠豆粉和麵粉3：1的比例，隨意調整用量；
第二步，分次少許的向綠豆粉和麵粉的混合物中加上水，直到將其調成流動的糊狀即可，同時將油條或者是薄脆準備出來，接下來就可以開始煎餅了；
第三步，平底不粘鍋中刷上薄薄的一層食用油，用勺子舀一湯匙的綠豆麵糊，倒入在鍋中，一次倒入的量以可以轉動鍋底為宜，稍微的煎一下，即可發現麵餅會變色；
第四步，這個時候，磕入一個雞蛋，用鍋鏟將雞蛋給打散，攤開在麵餅上面，待蛋液快要凝固的時候，撒上些許的蔥花以及香菜，待底部逐漸鼓起來，可以脫離鍋底的時候；
第五步，即可翻面，刷上甜麵醬或者是其他的醬汁調味，再放入薄脆或者是油條，以及火腿腸和生菜，撒上黑芝麻，將煎餅的兩邊朝中間折起來，將薄脆包裹在其中；
第六步，做好之後，用鍋鏟在中間輕輕一壓，對摺，即可出鍋，趁熱享用，香酥又脆軟，非常好吃。
烹飪小技巧：1、早餐想吃煎餅果子的時候，完全不用買，調一碗麵糊就能簡單做出來，早餐吃煎餅果子是個很不錯的選擇，用油量少，還健康，搭配的食材也多樣，葷素皆可放入，按照個人的口味來做即可，一口平底鍋，就能成功的做好煎餅果子，早餐時分，一份煎餅果子，一杯豆漿，營養美味，精神飽滿去上班，親手做的食物，比外面買的乾淨衛生多了，同樣的錢，外面買一份，在家都能做出全家人的量了。
2、小編提醒，做煎餅果子有技巧，記住2個妙招，第一綠豆粉和麵粉的比例需要按照3：1去調，水的量不固定，因為麵粉的吸水量不同，所以需要靈活操作，調成可以流動的麵糊即可；第二倒入鍋中的麵糊不要過多或者是過少，以可以恰好轉動鍋底為準。將這兩點掌握到位，做的煎餅果子便會很成功，比外面賣的還要好吃。
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