又紅又香的辣椒油是我家最喜愛的，也是經常必備的調料，最近有很多的朋友問我，在家怎樣自製辣椒油。
今天就和大家分享，萬能的辣椒油做法，喜歡吃辣椒的朋友就在家做起來吧，放一年也不會壞呦！
食材準備：
辣椒麵，白芝麻，花生，鹽，蔥，姜，花椒，八角，香葉
做法：
1、將辣椒麵放入耐高溫的容器中，（辣椒粉是買現成的，有二荊條的辣椒麵，還有子彈頭的辣椒麵，）
2、將白芝麻放在鍋內，小火炒至表面微黃即可，盛出放入盤中備用，花生米炒熟後，搓去外皮擀碎備用。（不喜歡放花生米的可以不放）
3、把芝麻和花生放入辣椒麵碗中，在加入半小勺的鹽備用。
4、熱鍋倒入花生油，把事先準備好的配料放入油中，中火炸出大料的香味。（花生油也可以換成菜籽油或別的食用油）
5、把所有調料炸出香味後，用漏勺撈出大料。
6、把加熱好的熟油，先舀一勺倒入辣椒麵中，用筷子攪拌均勻，再舀一勺倒入，像這樣分三次加入熟油攪拌。
分次倒入熱油，能使做出來的辣椒油，顏色更加的紅亮，增加辣椒油的香味。