大家好我是王姐，在我們北方，玉米是很多家庭的主食。我家每年都種一畝多地的玉米，好幾千斤的收成也總是不夠吃的，我爸媽兩天不吃玉米餅子，吃啥都變得沒有滋味一樣。吃玉米雖然好處很多，這點大家都知道，可是由於是粗糧，現在的孩子很多都是難以下咽。把玉米磨成玉米面，可以做玉米片片，我們山東海鮮豐富，片片燉魚是一大特色，非常好吃，你吃過嗎，還可以做玉米稀飯，這些都是我們的家常便飯。今天給大家介紹一個玉米面新做法，不用烤箱，一燙一攪，比發糕好吃，我家一周吃四次。孩子一口氣能吃一個，多吃粗糧，身體倍棒。
準備原材料：玉米面150克，糖30克，酵母4克，食用油少許，低筋麵粉(沒有用普通麵粉也可以）100克。
把玉米面倒在一個大碗裡，加滾燙的開水邊加水加攪拌， 一定要用開水哦，燙過的玉米面比較細膩，這時你會聞到濃濃的玉米香味，只有開水才能做到。攪拌到如圖狀一個個麵疙瘩大就可以了。
加入30克白糖，少許冷水，冷水也是一邊攪拌一邊加入，攪拌至糊狀後再加入酵母4克攪拌均勻，準備低筋麵粉100克，沒有的話用普通麵粉也可以代替。邊加入邊攪拌均勻。然後蓋上保鮮膜，把盆放到溫暖的地方發酵。現在天氣暖和，發酵的也比較快，大約半個小時左右就可以了。
發好的面不用動手揉，就用鏟子來回攪拌三分鐘即可。準備幾個控幹水分的空碗，在碗裡用刷子抹一層薄油，把麵糊分別倒入碗中，注意不要倒太多，一般七分滿就可以。
鍋裡加上足夠的水，燒開以後把碗放入鍋內蒸20分鐘以後關火。
待冷卻後脫模，用手沿邊緣四周掰一下，直接就可以倒在盤子裡了。看，蓬鬆暄軟的玉米糕就做好了，看起來象蛋糕，吃起來比發糕還好吃，而且做法簡單好學，不用調面，不用烤箱，就可以吃到健康美味的點心， 我家一周做四次，婆婆和女兒都搶著吃，你也趕緊來試試吧。