嗨，我是瘦不下去的胖鹿！ 都說世上沒什麼事是一頓燒烤解決不了的 如果有，那就2頓，哈哈~ 夏天除了天氣火熱，最火熱的就是燒烤啦， 前幾天睡前刷到一部擼串的紀錄片， 你們都知道對於愛吃夜市的我來說， 燒烤是毫無抵抗力的，大半夜看的我口水直流，沒忍住起來點了份燒烤， 吃完後才心（pang）滿（了）意（yi）足（quan）的去睡覺~ 說到燒烤，最關鍵的其實就是調料啦， 剛好趁著有空就把愛吃的都做了個遍， 今天就來教你們錫紙燒烤的3+3種有愛做法 蒜香中夾雜著微辣滲入舌尖，直擊味蕾， 深夜的時候來一份，再搭配一杯飲料， 簡直什麼煩惱都忘了，特別滿足~ 做法簡單到爆炸， 用錫紙烤出食物會更鮮美多汁， 看著食物在炙烤中變熟， 香氣呼呼地往外飄， 別提有多過癮啦，一起來看看視頻吧~
By 廚娘物語c小鹿 【豆果美食官方認證達人】
用料
[錫紙燒烤] 金針菇 150g絹豆腐 200g茄子 1個豬腦 1個雞蛋 2個粉絲 25g蝦 6隻娃娃菜 3片肉沫 200g蔥花 香菜 青紅椒圈 芝麻 錫紙碗 6個[萬能蒜蓉醬] 蒜 2顆小米椒 2個生抽 15ml蠔油 10ml糖 10g香油 5ml食用油 100ml
做法步驟
1、[萬能蒜蓉醬] 先讓我們來做一個燒烤必不可少的蒜蓉醬，它可以搭配任何錫紙燒烤哦~2顆蒜剝開用刀壓松後去皮。
2、先讓我們來做一個燒烤必不可少的蒜蓉醬，它可以搭配任何錫紙燒烤哦~2顆蒜剝開用刀壓松後去皮。
3、均勻切末，取2個小米椒切圈。
4、均勻切末，取2個小米椒切圈。
5、鍋內倒入100ml食用油，放入蒜末和小米椒圈小火炒香。
6、倒入15ml生抽炒勻後關火，加入10ml蠔油、10g糖、5ml香油炒勻。
7、倒入15ml生抽炒勻後關火，加入10ml蠔油、10g糖、5ml香油炒勻。
8、倒入小碗中備用。
9、倒入小碗中備用。
10、[錫紙燒烤] 做好蒜蓉醬後，我們開始準備一些自己喜歡吃的錫紙食材。首先，先把150g金針菇洗淨去根。
11、均勻分開後放入錫紙盒，刷上食用油。
12、絹豆腐四邊剪角，倒扣取出，均勻切小塊。
13、絹豆腐四邊剪角，倒扣取出，均勻切小塊。
14、放入錫紙碗中，倒入10ml生抽。
15、6隻蝦取出蝦線，倒入20ml料酒醃製15分鐘。
16、6隻蝦取出蝦線，倒入20ml料酒醃製15分鐘。
17、將浸泡好的粉絲剪成小段，放入錫紙碗中。
18、刷上食用油，倒入20ml生抽攪拌均勻，放入蝦。
19、茄子對半切開，中間劃口。
20、放入錫紙碗中，刷上食用油。
21、錫紙碗中刷上油防粘，打入2顆雞蛋，放入10g榨菜末。
22、錫紙碗中刷上油防粘，打入2顆雞蛋，放入10g榨菜末。
23、錫紙碗中墊入三片娃娃菜，放入1個豬腦倒入20ml料酒，10g榨菜末。
24、錫紙碗中墊入三片娃娃菜，放入1個豬腦倒入20ml料酒，10g榨菜末。
25、將準備好的菜都放入烤盤中。
26、烤至半熟的時候，蝦和豬腦刷上一些食用油~
27、茄子和豆腐放上一些肉沫。
28、然後把我們做好的蒜蓉醬放入所有錫紙碗中。
29、按照自己的喜好撒上一些孜然粉、辣椒粉和蔥花、香菜。
30、按照自己的喜好撒上一些孜然粉、辣椒粉和蔥花、香菜。
31、在烤豬腦中撒上青紅椒圈，烤豆腐中撒上芝麻。
32、在烤豬腦中撒上青紅椒圈，烤豆腐中撒上芝麻。
33、錫紙燒烤就做好啦，開吃吧~
34、錫紙燒烤就做好啦，開吃吧~
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