嗨我是小鹿，沒幾天我們又見面啦！ 最近上海開啟了一秒變夏天的模式，都可以穿短袖了~ 氣溫高了，就會特別想吃冰冰涼涼的甜品！ 提起甜品，我覺得最好吃的就是芒果類的甜品了~ 好多有名的港式甜品裡，芒果都佔著霸主的地位！ 無論什麼加上芒果，都會好吃到飛起！ 這期我來教大家做4款超好吃的芒果甜品~ 芒果布丁、芒果西米露和芒果糯米餈， 通通都是港式甜品裡的人氣王！ 還有最近超火的泰芒了冰沙，也被我偷偷學來了！ 做出來味道比店裡賣的還要好，再也不去排隊啦~ 所以，這次的甜品教程你們一定要get起來， 自己做的健康又好吃，操作簡單也不用到複雜的烤箱~ 相信家裡的大朋友小朋友一定都無法抗拒~ 前兩天做給老白吃，老白每吃一口都在誇我！ 哈哈，一起來看視頻吧！
By 廚娘物語BeautyCate【豆果美食官方認證達人】
用料
[ Q彈芒果布丁杯 ]
芒果泥 150g
吉利丁片 15g
牛奶 200ml
煉乳 20g
[ 牛奶芒果西米露 ]
芒果 1個
煉乳 20ml
小西米 50g
椰漿 100ml
牛奶 100ml
[ 椰香芒果糯米餈 ]
糯米粉 100g
玉米澱粉 20g
白砂糖 20g
牛奶 125ml
色拉油 13g
芒果粒
椰蓉
[ 大片芒果冰沙杯 ]
大芒果 1個
牛奶冰塊 10塊
牛奶 50ml
淡奶油 200ml
白砂糖 30g
做法步驟
1、[ Q彈芒果布丁杯 ] 一個芒果切開劃花，切丁。（要切出漂亮的果肉丁其實很簡單，將芒果以中間的核為中心切開，用刀尖在果肉上劃出網格狀，不要劃破果皮，用手將芒果皮往上翻果肉就顆顆分明啦，再用刀尖切下就可以了）
2、把芒果丁放入原汁機，打至順滑，倒出備用。
3、準備一個小鍋倒入200ml牛奶、20g煉乳開小火加熱。
4、加入泡軟的15g吉利丁片，關火攪勻。
5、加入打好的150g芒果泥，攪拌均勻。（這一步要有耐心慢慢攪）
6、過濾芒果溶液。（一定要記得過濾喲，不然會有渣渣布丁就不順滑了）
7、倒入布丁杯，冷藏1小時
8、拿出放上切好的芒果粒，裝飾薄荷。
9、Q彈芒果布丁杯就完成啦，開吃吧~
10、[ 牛奶芒果西米露 ] 準備一個奶鍋，倒入1L清水大火煮開，放入50g小西米。
11、煮至小西米變成透明，中間剩下一點點的小白芯。
12、關火，加蓋把西米燜至全透明。
13、煮好後的西米撈出過一遍涼水，防止粘連在一起，這樣的西米也會變得Q彈~
14、芒果劃開切成小塊備用。
15、準備一個碗，倒入煮好的西米，倒入100ml椰漿、100ml牛奶，20ml煉乳攪拌均勻。
16、放入芒果粒，裝飾薄荷。
17、牛奶芒果西米露就做好啦，開吃吧！
18、[ 椰香芒果糯米餈 ] 準備一個大碗，倒入100g糯米粉、20g玉米澱粉、20g白砂糖。
19、倒入125ml牛奶、13g色拉油，攪拌至順滑。
20、蒸鍋內倒入1l清水、大火上汽後放入攪拌好的麵糊，大火蒸20分鐘。
21、蒸好取出放涼到不燙手就可以開始包啦~
22、取20g糯米糰揉圓壓成一個外圈薄一些的餅狀。（包糯米糰的時候很容易粘手，把手打溼一些就會好很多）
23、包入一塊大芒果粒。
24、收口揉圓，裹上椰蓉。
25、椰香芒果糯米餈就做好啦，開吃吧~
26、[ 大片芒果冰沙杯 ] 取一個較大的芒果，洗淨削皮。
27、以果核為中心切片，切成長方形的小塊，其他的果肉也切下待用。
28、原汁機內放入芒果肉150g、牛奶冰塊10塊、倒入50ml牛奶。（牛奶冰塊是我提前凍好噠，沒有牛奶和冰塊也是可以的。芒果很甜我就沒加糖，喜歡吃甜一點的可以再加些蜂蜜或者白糖）
29、打至順滑倒入杯中備用。
30、量杯內倒入200ml淡奶油、30g白砂糖。用電動打蛋器打發。
31、裝入裱花袋內，在做好的冰沙上擠上奶油。
32、最後在奶油上貼上切好的方形芒果片。（泰芒了就是這樣噠！芒果塊要切的又大又厚，可以用牙籤插著吃~）
33、插上吸管和牙籤。（我在牙籤上沾了一朵小雲，沒有的直接插根牙籤也可以）
34、大片芒果冰沙杯就做好啦，開吃吧~
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。