相傳芒果是由唐代法師玄奘取西經帶回來的種子，種於廣東，海南，福建，臺灣等城市，後經多次培育才成就今天的品種，由於芒果的歷史的悠久，華夏兒女也嘗試了芒果各種各樣的吃法，由原來是一種水果，變戲法的成就了果凍，芒果汁，芒果乾等等。
｜芒果的種類多達兩百多種，主要的是有桂七芒，臺農一號，青皮芒，金煌芒，凱特芒，紅象牙芒，貴妃芒果，雞蛋芒。那麼多的品種也有那麼多的吃法，今天我就帶大家試一下主要的幾樣。
｜帶醬的生吃
1.首先用清水清洗生芒果，然後去皮，切成條狀。
2.將切好的芒果條，用鹽攪拌，醃製40分鐘左右。
3.醃製完成後，用晾冷的開水洗淨芒果條，然後瀝乾水分。
4.可以按著自己的口味將生芒果條用糖、辣椒粉拌勻，放入冰箱中冷藏一晚上，入味後就可以吃了。
5.或者可以將其切成條狀，蘸自己喜歡的蘸料，直接食用。
｜酸甜芒果
半熟的芒果，只要不是成熟的都可以，最好是生的，比較硬身的芒果外皮醜陋的芒果，看不起眼 成熟了卻非常甜美。削皮去芒果皮，因為果皮有點澀 影響口感，切成塊，隨意啦 按個人喜好切，切好了撒適量鹽醃，醃了1小時左右，怕酸可以醃時間長些，醃過的芒果用水洗去鹽分，再用清水浸泡，泡淡些，如果不過鹹可以不浸泡。芒果塊在盤子裡碼好撒上白糖，想要甜就多放些，我是撒了3-4勺子白糖醃幾個小時，或放過夜。酸酸甜甜脆脆的酸甜芒果酸就製作成，慢慢享用。
｜芒果汁也是一種非常濃的營養豐富的果汁，因此在飲用時你需要一把勺子。芒果汁是一種強效的抗氧化劑，對身體健康具有很好的保護作用，據稱對某些癌症還有抵抗作用。特別是它對腎臟和清潔血液非常有益。由於芒果汁太濃，因此一般情況下應與其他果汁混合飲用，但如果你想很快就有汁喝，且非常喜歡芒果的味道，你也可以用芒果單獨榨汁喝。
｜芒果乾的做法
芒果成熟時，果皮變軟要加工打成漿狀便很容易，但要加工成片狀需要經硬化處理，否則不容易成型。加入的硬化劑有多種，氯化鈣效果最好。另外為了提高得率和增加風味，可加入部分蔗糖或者澱粉糖漿，用60％－70％的蔗糖或澱粉糖漿，其中再加入少量的氯化鈣硬化劑，把芒果片放於糖漿中浸漬1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖設備效果會更好。把芒果片從糖液中取出，在60－70℃下烘乾，使其含水量下降為16％，如果有真空乾燥設備，乾燥時間縮短，色澤會更好，烘乾後就可以取出包裝及食用了。
每一款水果都有它不同的吃法，但沒有像芒果那麼多人的喜愛，你同意嗎？你又是比較喜歡那一種吃法。歡迎留言介紹你的看法。