開闊眼界、趣味驅動，培養4-12歲孩子的求知慾
好的教育，不是給他世界觀，而是帶他觀世界
本文轉載自微信公眾號：槽值（ID：caozhi163）
畢竟不是每道菜，都有讓王嘉爾和王一博差點反目的能力。在前段時間播出的《街舞3》中，看著香菜被全部夾走的王一博，實力展示了什麼是教科書般的「瞳孔地震」。這把香菜就這樣把王一博送上了熱搜，也引爆了吃瓜群眾的熱情。如果說香菜對人類有什麼傑出貢獻，那一定是它能夠完美地將大家分成兩類。一類為之愛到痴狂，一類對它恨之入骨，絕對沒有中間地帶。比如香菜狂人王一博，代言了香菜味酸奶還不夠，在出席活動時還揚言，想要發明「香菜棒棒糖」。另一邊的香菜受害人周震南，則憤然表示「等我有錢了，就去把香菜地都踩爛」。
這個憤慨的狀態也引起了無數抵制香菜人士的共鳴，讓大家幾乎要異口同聲地發出靈魂疑問：
香菜是人吃的東西嗎？
「香菜有股臭蟲的味道」，絕對不是少部分人的腦補，幾乎每個抗拒吃香菜的人，都會產生這樣精彩的聯想。
他們真情實感地想讓香菜退出自己的視線，有多遠退多遠。
在點餐時情緒穩定地打出「不要香菜」四個字，是他們最後的溫柔。
結果還常常事與願違
有人在無數次遭遇商家的無視後，乾脆靈機一動，把自己的名字改成「不吃香菜」。
本以為是加了雙保險，沒想到同時收穫的是一份帶香菜的外賣，和一個嶄新的稱號。
在這樣一次次的抗爭中，反香菜人士早已感到疲倦。
於是他們選擇了抱團，建立起「反香菜聯盟」，希望能藉助集體的力量，來讓這個喪心病狂的食材消失。
把仇恨香菜的詩歌掛在首頁，用「燒香菜」的儀式宣誓著大家的決心。不滿足於在網上宣洩的人，還可以在這裡買上一件寫著「我恨香菜」的T恤衫，把自己的決心放在胸前。若是向反香菜聯盟的群眾們問起，為一棵香菜憤怒至此，至於嗎？生活中也有很多含醛類化合物的氣體或材料，比如機動車尾氣、烹調油煙、新家具、建築材料等等。氣味各具特色，也著實算不上好聞。
所以很多人在面對香菜時會有種「串味」的熟悉感，有人說它像肥皂，有人說像金屬，而更多的一群人，是真實地認為它和臭大姐味道毫無二致。
這是因為椿象，也就是我們俗稱的「臭大姐」在受到驚嚇的時候，會從腹部的頂端位置噴射出大量含有醛類化合物的毒霧。
這些毒素對我們人類來說並不致命，但是味道絕對銷魂，也和香菜絕對相似。既然如此，為什麼還有人能堅持喜歡和臭蟲一個味道的香菜呢？美國的一家基因檢測企業23andMe曾經對5萬個研究對象做過調查，結果表明，能夠清晰敏感地感知香菜中醛類化合物氣味的人們，身體中都攜帶了一種叫做OR6A2的基因。喜歡香菜的人，正是因為身體裡缺少了此基因，對醛類物質的氣味不夠敏感，只能感受到香菜氣味中的香氣，於是成為了這一食材的忠實擁護者。不過在所有不喜歡香菜的人中，只有一部分是OR6A2基因的攜帶者，因為討厭醛類化合物而對香菜敬而遠之。這一部分人被苦味相關的基因影響，能夠接受香菜的氣味，卻無法接受香菜的苦味。吞進去的香菜對他們來說和吞藥無益，與其強行咽下，不如放過自己。總而言之，如果你不愛香菜，很大程度上是「命中注定」，無法和香菜一起書寫一段美食情緣。不管你喜不喜歡香菜，我們都不得不承認，它是烹飪界一種相當重要的香料。
有研究表明，香菜的揮髮油主要成分是烷烴。
烷烴最重要的作用就是去除腥味，不管是魚腥味還是肉腥味，只要放上一些，就可以統統去掉。
同時，它的營養價值也非常值得一提。
香菜的維生素含量是西紅柿的2.5倍，胡蘿蔔素含量是番茄的2.1倍，維生素E的含量是番茄的1.4倍。
但表面上的倍殺數字，並不能成為香菜稱霸蔬菜界的證明。
營養豐富的前提，是要有足夠均等的質量。
香菜和番茄體積差距極大，兩個番茄的重量，需要吃下一盆香菜才可以等同。
單純把香菜作為調味劑使用的大家，恐怕一個月的食量，也達不到一個番茄的水平，營養價值就更難估量了。
熱愛香菜的人於是開動了更多腦筋，讓香菜更多地滲入到自己生活裡。
各種衍生產品就這樣應運而生。
前有香菜味薯片泡麵爆米花，後有香菜味青汁果酒檸檬水，保證把大家的業餘生活安排得明明白白。
實在覺得不過癮，還可以用香菜泡個澡。
洗得乾乾淨淨，噴上香菜味的香水，整個人從裡到外都散發著醛類化合物的芬芳。
商家們不吝於將自己最大的腦洞安放在香菜身上，堅信只要做出的產品味道足夠純正，就能吸引喜歡香菜的獵奇人士來買單。
至於不喜歡香菜的人，抵抗是沒有什麼用了，要麼敬而遠之，要麼等待那個和香菜和解的日子到來吧。
坊間傳言，香菜是半輩子菜。前半生不愛吃的話，後半生就愛吃了。
很多曾經是反香菜鬥士的人，也真誠發表過「退坑感言」。
不過會在潛移默化中慢慢接受香菜的人，很可能本身就不排斥香菜，只是由於心理作用產生本能的反感。
一旦在生活的接觸中克服了這種心理障礙，面對香菜就像面對所有瓜果蔬菜一樣，不僅不覺得難聞，還會沉迷於其中。
當然也有例外的情況，有的人會毫無徵兆地開始接受香菜，這也是和身體的發育有關。
人的嗅覺會隨著年齡的增長而變差，從而降低對一些氣味的敏感度。
也就是說，到了發現香菜變得不那麼難聞的那天，你或許可以開始接受自己變老的現實了。
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泡爸：
童書作家。出於給泡泡講知識的原因，「不小心」成為作家。已出版《讓孩子著迷的中國歷史》、《讓孩子著迷的中國地理》、《大人孩子都能懂的時間簡史》等十多本知識童書。
教育學者。「順應天性的教育」思想創建人。著有親子教育書籍《你的蜜糖 他的毒藥》、《天性》。
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