「笨NANA」掉色?就是薑黃素惹的禍

2020-12-18 新京報
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「笨NANA」掉色?就是薑黃素惹的禍

雀巢一款雪糕被指含有害物質,專家稱為正常食品添加劑,不易清洗且遇鹼變紅

2015年05月16日 星期六 新京報
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  新京報訊 (記者饒沛)可以像香蕉一樣剝開外皮的雀巢「笨NANA」雪糕受到不少人喜愛,然而,近日有網友稱,懷疑這一雪糕添加了有害成分。

  雪糕外皮染黃衣服

  近日,一名網友發微博稱,孩子在吃香蕉口味的笨NANA雪糕時,不小心將雪糕外皮掉在了衣服和地上,並留下了螢光黃色的汙漬。在隨後的清洗中,染在衣服上的黃色汙漬無法被清洗掉,而且在用肥皂清洗後變成了紅色。該網友懷疑,笨NANA的外皮中添加了有害物質,希望廠商能給出解釋。

  昨日,記者購買一支笨NANA雪糕,打開包裝,其外皮是一層黃色膠狀物質,裡面是白色雪糕。織物被黃色膠狀物質沾上確實容易留下黃色痕跡,用肥皂洗時會變紅。

  記者在雪糕的外包裝上看到,每種口味的冰棍均有不同的色素,其中香蕉口味所採用的著色劑為100ii,也就是薑黃素。

  北京農學院食品學院人士表示,薑黃素為正常的食品添加劑,這種著色劑染色性比較強,不易清洗,但耐熱性較差。如果不慎染在衣服上,可以用熱水洗掉。薑黃素在鹼性時呈紅褐色。因此被薑黃素染黃的衣物用鹼性的肥皂清洗後變成紅色。

  建議兒童遠離合成色素

  中國農業大學副教授朱毅表示,我國對合成色素有特別嚴格限制,只有汽水、冷飲、糖果、果汁露這些可以少量使用。

  朱毅說,研究表明,我國允許使用的一些合成色素,如日落黃、檸檬黃等,即使在規定量範圍之內還會略微降低兒童智商,而且對於兒童還有可能存在行為學毒性,比如多動、注意力不集中,儘管這些研究未必得到廣泛認同。

  朱毅建議,本著預防原則,家長不要放任孩子喜歡顏色過於鮮豔的彩色零食,儘量讓其遠離合成色素,鼓勵孩子多吃原生態食物。

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