茶葉蛋是我國的傳統食品，是用雞蛋和茶葉為主料製作而成。其營養豐富、物美價廉的特點，深受人們的喜愛。而且茶葉蛋的做法也是簡單易做，自己在家就可以製作。雖然做法簡單，但是想要做出美味又好吃的茶葉蛋，還是需要掌握一些技巧的。今天就教大家這道五香茶葉蛋做法；這樣做出來的茶葉蛋鹹香入味，大人孩子都愛吃，我家隔三差五就做一次。
下面一起來看做法：
【五香茶葉蛋】——特點：清香入味、營養美味、簡單易做、一看就會。
【所需食材】：雞蛋、紅茶、蔥、姜、花椒、八角、生抽、老抽、食鹽。
——開始製作——
1.首先將雞蛋用清水洗掉雞蛋表皮的汙漬後，再次用清水衝洗乾淨，撈出控水，準備蔥姜去皮洗淨，斜刀切大片。——（注意：製作茶葉蛋一定要將雞蛋清洗乾淨，清洗雞蛋時，可以先將雞蛋用清水浸泡10分鐘後，再進行清洗，這樣可以輕鬆洗淨雞蛋表皮的汙漬了。）
2.鍋中倒入適量清水，把洗好的雞蛋冷水下鍋，放入蔥薑片，適量花椒粒和2個八角，放入適量的紅茶葉，加入少許老抽，一勺生抽，適量食鹽。——（製作五香茶葉蛋時，最好選用紅茶，紅茶顏色紅亮，久煮不會發黑髮苦，且入味後較清香。）
3.開小火燒開，煮5分鐘後關火，將每個雞蛋用勺子均勻磕破雞蛋外殼，這樣可以使滷水進入雞蛋內部，這樣做也是好吃入味的關鍵。——（注意：雞蛋煮製時，一定要冷水下鍋，且用小火燒開，切忌用大火，大火會使雞蛋因快速受熱而產生爆裂，從而影響雞蛋的完整以及口感。）
4.接下來繼續開火煮10分鐘關火，關火後不要馬上撈出，將雞蛋浸泡2小時即可出鍋食用。
五香茶葉蛋——之美味小貼士：
製作茶葉蛋選購雞蛋時，儘量選擇小且均勻的雞蛋，因為我們一般購買的雞蛋，都是專業產蛋雞下的蛋，雞剛剛開始產蛋時期下的蛋，一般比較小，這時候營養豐富，蛋黃顏色更加黃，口感也會更好。
好了，以上就是五香茶葉蛋的詳細做法，喜歡的朋友趕緊試做吧；用心做好每一道菜，總有一道適合你，關注我，每天與你分享美味佳餚。喜歡的朋友，別忘了點讚、收藏、轉發，歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法。