秘制五香茶葉蛋，簡單入味特別好吃，一頓能吃好幾個，後悔滷少了
天津的早點鋪，早點攤都有賣茶雞蛋的，買的好的入味，但是很鹹，買不好的沒有味道，還是自己做吧，比早點鋪好吃n倍，而且乾淨衛生。泡一天就挺入味了，如果再泡一夜，更入味好吃，一次多做點，不然真怕家人不夠吃呢。
茶葉蛋，中國的傳統食物之一。煮製過程中加入茶葉和香料，做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以當作餐飯，閒暇時又可當零食。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。
【五香茶葉蛋】
雞蛋10-12個，紅茶包2-3個，老抽30g，生抽30g，燉肉料包一包，鹽30g，雞精10g，糖10g，水適量。
做法：
1.雞蛋放入鍋中，放沒過雞蛋的水，煮10分鐘到成熟。教大家一個小秘訣，想要雞蛋皮好剝，那就煮好後，立刻倒出熱水，澆3遍冷水，這樣的雞蛋皮會好剝很多。
2.將雞蛋皮磕到細碎細碎的，這樣煮的茶葉蛋花紋會更好看。
3.鍋中放水，加入老抽，生抽，糖，鹽，雞精，接著放入一個滷肉料包，一般超市都有賣的，要使用紅茶包，千萬別選什麼西湖龍井的，那樣不好吃，沒有味道。把滷汁煮開之後可以放入磕好皮的熟雞蛋。第一次做你可能把握不好鹹淡，第二次自己就會調整啦。
4.煮到雞蛋變色，也不要沒有湯汁了，然後關火，蓋蓋子燜一夜。
5.這個是我昨天中午煮好的茶葉蛋，今天早上拍的照片，如果可以多泡一下，顏色更漂亮哦，吃的時候建議在鍋中繼續加熱一下，熱熱的更好吃也更入味。
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