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海南日報數字報-雞飯的傳承與創新
如果不是到東南亞親眼目睹海南雞飯的壯觀，不少老海南甚至會懷疑海南雞飯的名頭是不是炒作起來的。 但2008年6月，新加坡的電視臺不遠千裡跑到海南島四處尋找海南雞飯的根，由此可以看出新加坡對海南雞飯的重視。一年後，借開展「味美海南」活動，海南省烹飪協會聯合新加坡中廚協會舉辦了「海南雞飯」論壇，共同研討「海南雞飯」起源、傳統工藝及風味特色。
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海南日報數字報-海南雞飯十大金牌名店評選活動舉行
本報海口5月16日訊 （記者羅霞）海南日報記者5月16日從海南雞飯十大金牌名店評選活動總結儀式上獲悉
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海南日報數字報-比比哪家海南雞飯好
本報海口2月23日訊 （記者羅霞 通訊員陸建安）2月23日，海南雞飯烹飪大賽暨海南優質雞展示推介會在海口舉行
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海南日報數字報-到瓊北,品美食!
海南粉又叫海南醃粉，分幹醃或者溼醃，貌似簡單，但地道、美味的海南粉實則工藝繁雜，配料十分考究：豆芽、香菜、酸筍、酸菜、蔥花、薄脆、花生碎、芝麻碎、牛肉乾、熟醬油醃粉汁等，一應俱全。拌勻了來一口，那軟、嫩、綿、滑，那鮮、酸、爽、脆……滿口幸福，徹底解鄉愁！ 齋菜煲，此菜的美味和經典傳承，幾乎可以稱為海口的美食名片。
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為什麼海南沒有海南雞飯?
不出所料，天天海南雞飯前的長隊猶如山路十八彎，幸虧雞和雞飯都是提前預備好的，店家要做的是切雞、盛飯、裝盤。但普遍認為，海南雞飯源於海南名菜文昌雞。19世紀開始，出現了下南洋的移民浪潮。在這股浪潮中，海南人來晚了一步，當他們到達時，只剩下廚房工作。他們在廚房裡學習英式菜餚的同時，也把家鄉的菜式加以創新改良，由此誕生了海南雞飯。但根據美食作家林金城的田野調查，這誕生地不在新加坡，而在馬來西亞。
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海南日報數字報-曼谷街頭的海南味
泰國，在這個51.3萬平方公裡土地上生活的6800多萬人口中，有600多萬華人華僑，其中祖籍海南的華人華僑有150萬人左右。上千年來，他們乘坐船隻，沿著海上絲綢之路，漂洋過海，在泰國紮下了根。 在曼谷生活的瓊籍華人華僑在融入當地社會與生活中時，也帶來了不少海南文化，兩種文化互相融合，衍生出一派散發著「泰香」的海南味。「泰籍海南味」，是曼谷不少街巷中真實的一面。
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「海南雞飯」為何會成為新加坡代表菜,在海南當地可不叫海南雞飯
當然，用美食來表達生活的電影也不少，但那些美食的畫面就是這麼容易吸引吃貨，恨不得裝進鏡頭品嘗，電影總能穿梭時空，帶我們「體驗」美食盛宴。電影《海南雞飯》便是一部以海南雞飯為線索的美食電影，不得不提的當然是海南雞飯了。
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海南雞飯飄香海外,華人「吃」心不改堅守家鄉味!
1989年，海南人黃循澳基於對海南雞飯的感情，在新加坡賣起了這道本地美食，並正式註冊了「威南記」。他精心挑選最新的食材，搭配美味的醬料，精心烹飪。如今，海南雞飯越來越火，威南記的發展也如火如荼。資料圖：威南記海南雞飯第二代傳人黃量麟。
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海南日報數字報-手握微信,讀懂海南
在琳琅滿目的微信公眾號中，與海南息息相關的公眾號同樣車載鬥量。拿起手機，在微信公眾號搜索一欄輸入「海南」二字，出現的公眾號數不勝數。它們或是為受眾講述海南人文歷史，介紹海南自然景觀，又或者是充當「服務員」的角色，為在海南生活、旅遊的人們提供衣食住行之信息，令人愛不釋手。
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海南雞飯,新加坡要申遺
在新加坡，雞飯攤位林立，「海南雞飯」從小吃店的一盤2新元雞飯，到高級酒店的二十幾新元一份雞飯套餐都有。海南雞飯是新加坡人當家美食海南雞飯起源自海南名菜文昌雞，那是20世紀初海南移民下南洋後，由家鄉帶來的美食，再經過調整改良演變出來的家鄉菜。
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東南亞經典美食 海南雞飯 風味人間
美食節目《風味人間》，每次看完之後，裡面介紹的各種經典美食總令人垂涎欲滴。其中海南雞飯最令我印象深刻，因為去東南亞國家旅遊時必定會點這道菜。聽以，當自己再次從節目中看到久違的海南雞飯，哪怕隔著屏幕也能感受到雞飯的香氣！
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海南日報數字報-聞香 赴約去!
交通便利，百步之遙即可打卡本地購物商圈和熱鬧夜市，深度體驗海南本地美食。酒店海景客房均可180°正面觀海。聚味軒海景中餐廳多款招牌菜天天半價；打卡星空100海景酒廊網紅下午茶，享受三亞灣醉美海景；還有宜客樂西餐廳人氣自助晚餐即將於4月11日恢復營業，期待您的光臨！ 優惠活動 1、酒店精心推出「暢遊福朋」套餐，3天2晚僅需888元，贈送海景酒廊雙人下午茶套餐。
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海南日報數字報-海南人在馬來西亞
馬來西亞學者孟沙認為，大量海南人移民到馬來西亞應是1850年以後的事，而檳城是海南人最早登陸的據點，隨後才分布到馬六甲、太平、吉蘭丹和丁加奴等地。 1866年，海南人的第一個「瓊州會館」在檳城創立。那裡至今仍是馬來西亞海南人最集中的地方。 「怕死不來番」 海南人為什麼要移民東南亞特別是馬來半島？
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馳名中外的海南雞飯,究竟是起源於海南還是新加坡?
一提起海南雞飯，可能很多人就會流下不爭氣的口水，我就是其中之一，因為海南雞飯實在太好吃了！不僅雞肉鮮甜香嫩，而且米飯還是那麼的油香四溢，一吃就停不下來。海南雞飯不僅在國內很出名，而且在國際上也非常具有知名度，新加坡、泰國和馬來西亞這些東南亞國家，隨處都可見賣海南雞飯的店，特別是在新加坡。
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最平價的海南雞飯在哪裡?
早餐吃來自印度同胞的印度甩餅+一杯濃濃的咖啡烏，午餐吃馬來風味的椰漿飯，晚餐吃海南雞飯，一天橫跨三個種族的飲食文化對許多新加坡人來說，一點都不稀奇。最重要的是，以上的所有料理小販中心都能一次滿足你。，譬如說麥士威熟食中心的天天海南雞飯、老巴剎沙爹街的第7、第8檔沙爹、中峇魯美食中心的楗柏水粿、舊機場路小販中心的老夫子炒粿條等等。
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海南雞飯,並不是誕生在海南,多少人被名字迷惑了
海南雞飯的出身跟椰子雞火鍋有一點相似，它們都被外界誤以為是海南名產，細究起來，蓋因文昌雞名氣太盛了，幫海南「攬」走了這兩樣美食的歸屬。那麼，海南雞飯到底誕生地是哪裡？隨著上世紀下南洋的浪潮，部分海南島居民移民到新加坡。初來乍到，面對不同文化的衝突和對抗，舉步維艱。
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海南雞飯,最美味的鄉愁
海南雞飯的雛形，可能來源於海南舊時祭祀用的「米飯糰+白切雞」的組合。海南人最常選用的，是一種以椰子飼餵的「文昌雞」，它有著「三小兩短」的外形特徵。文昌雞屬優良的肉用品種，用於「白切」的做法，口感非一般的出眾，而這種海南本地的「雞飯」，也常常被稱為「文昌雞糒」。
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海南日報數字報-認養文昌雞,遊譚牛鎮天賜村
而在海南人的餐桌上，但逢宴會聚餐，文昌雞將是必不可少的一道菜，白斬、鹽焗、手撕、煲湯，花樣繁多的做法正代表著人們對於文昌雞的喜愛，正應了那句「無雞不成宴」。 不管是從小愛吃文昌雞的本地人，還是對鮮嫩雞肉愛不釋手的外地人，或許對於文昌雞的起源都不甚了解。
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海南日報數字報-舌尖上的無國界之旅
餐廳還備有亞洲及法國普羅旺斯Provencal風味頭盤，同時提供淡水及海水等貝殼類水產、海鮮美食，以及高級肉類及新鮮雞類菜式。菠菜烤生蠔、印度烤大蝦、烤章魚串、黑胡椒煙燻馬鮫魚尾是招牌必點，配以雞蛋香草醬和黃油汁，還有薄荷醬與海南辣椒醬，風味獨樹一幟。
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海南日報數字報-海口西餐美食文化節開幕
本報海口8月6日訊 （記者羅霞 通訊員陸建安 吳業強）作為全省美食購物嘉年華活動的其中一項內容，為期一個月的海口國際食尚美食消費季活動之西餐美食文化節