網紅甜品仙豆糕
只要一口平底鍋就可以搞定的網紅甜品，外酥裡軟吃一口就停不下來仙豆糕，也叫虎皮餑餑，據說源自明朝，最初是以各種豆沙做為餡料做成的小甜點，如今火遍全國，餡也被改良了，除了用各式豆沙還可以用紫薯泥用蓮蓉用抹茶豆泥等材料搭配馬蘇裡拉做餡，吃出了更高層次。我們今天做經典爆漿紫薯餡的仙豆糕，材料和做法都不複雜，但需要一些耐心。宅家裡的時候可以做一做，搭配一杯熱呼呼的奶茶，聽一曲柔美的音樂，也是一種別樣的享受啊。這個甜點可以不用烤箱，全程用平底鍋就可以完成，非常方便。仙豆糕表皮是酥的，材料中的麵粉我用了金龍魚低筋麵粉，是百分百進口小麥低筋粉，做糕點或者餅乾或者這種小甜品，口感都很好。仙豆糕表皮材料：金龍魚低筋麵粉180克 玉米油40克 白糖25克 蛋液75克（小雞蛋兩個，大雞蛋一個半）仙豆糕餡料：紫薯泥 牛奶 馬蘇裡拉奶酪做法：
原料：金龍魚低筋麵粉、蛋液、玉米油、白糖、紫薯泥、馬蘇裡拉、牛奶。
做法步驟：
第1步、準備材料，紫薯提前蒸熟，搗碎，加一點兒牛奶充分拌均勻做成紫薯餡備用。
第2步、將糕皮材料全部放在麵包機中，和成麵團。
第3步、表面光滑細膩就可以了。
第4步、用紫薯泥把奶酪包起來。
第5步、做成餡團。
第6步、用麵皮把紫薯奶酪餡團包起來。
第7步、收好口。
第8步、捏豐收四方體
第9步、平底鍋預熱，放上仙豆糕生坯。小火煎著。
第10步、注意翻面，六面煎黃。
第11步、最後加蓋用小火焙熟。這個仙豆糕冷吃熱吃都很美。
來自 美食天下 遼南蟹 的作品。